[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料5.39.217.77( }; ?" s! B% v2 k
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 D8 Y( N0 g0 T( g, }& W
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2 E+ Q" z* k1 s& n" T) a4 ]) z/ ~做法
7 r- p5 o" [( R5 F7 R; F1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。公仔箱論壇9 l+ G$ A8 H) o2 @: n" y
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。+ e# `; n0 b7 O5 ?

" t+ I' \9 P) s. J2 w6 z' Atvb now,tvbnow,bttvb3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 & {* }2 j$ s; Z% y; m7 B
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# K& Z% J/ s9 g! U0 o% Atvb now,tvbnow,bttvb貼士
% d5 V3 u4 y3 B$ {5 Y; n6 k, n5.39.217.77白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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