[甜品] 水晶芒果乳酪芝士凍餅

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材料
5 ^/ f+ G. ]) t2 ~7 s" @公仔箱論壇乳酪芝士公仔箱論壇" \: Z0 ]4 i: I. c5 h& }( k' G
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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啫喱餡tvb now,tvbnow,bttvb5 b( m" }/ d. D( ^! C' N
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克* @  R8 N' ]6 u/ F5 b- R. A

4 V4 k4 ^, n' r  A" P# m# D, S5.39.217.77餅面水晶果凍
- D& n7 I/ t" n- K7 F. V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克+ E7 E( p$ f, d& ?3 f8 V8 l6 F

& }$ g! n$ ~4 N( [. F) L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* u4 I  j: B/ {6 E
做法tvb now,tvbnow,bttvb! ]" `3 d3 F# }/ a/ g! ?/ g
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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; _* c3 k7 ]) b0 A4 {4 r& V公仔箱論壇2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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2 X- h3 ]( g+ n1 v1 c* D# b3.淡忌廉打至企身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. z( h4 K" z: m% F
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。公仔箱論壇1 L: D; p" h/ m

- [/ z$ b7 M$ o1 E5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。- g! f0 b3 P" D2 U

; g* M  u1 ^" A) d; h5 M/ |公仔箱論壇7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
- D& N( Z( K: G1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m% ^% ^! _, ?& N2 p7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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wongau

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