材料公仔箱論壇0 o. T/ W: Q# z/ v0 I( ]% ~: e1 ~
乳酪芝士
$ W$ g6 _& N8 _$ s) ~0 ?4 ?蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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啫喱餡
6 U3 ^- j, p3 K$ f4 T2 @! @芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; H* v. v! L" z' c& r! g
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克4 y; T4 V5 {$ D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- @( y; r2 w" P8 i
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇/ l j! R/ ^# h: ]& i+ j
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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% d6 E* t/ }6 H# a/ |. ?1 t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.淡忌廉打至企身，備用。5.39.217.77: h# d- x3 t0 e0 O* l
& s" ]6 G# i1 C7 M- X8 n3 p, h3 v5.39.217.774.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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( N2 u8 O Z2 `1 A; E9 ^9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
+ y& P' U/ U, T! u/ ~# _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j7 { ]: q( o! Y/ ?
6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。, h* n7 e, H( [9 c1 @8 Z& r" _
; V' w) L8 I1 z公仔箱論壇7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。公仔箱論壇" }5 A: x- X n4 g9 m" q
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# v8 r! r% W/ [! z
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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