材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' k/ h- c/ f, _0 F4 @6 G
無骨雞髀肉 2塊、老薑 2片、酸梅 6粒、九層塔少許 醃料：生抽 1湯匙、胡椒粉 1/4茶匙、生粉 1/2茶匙
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: a% }8 o. r8 s調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ g3 _) B2 U7 f+ X
紹興酒/糖各 2湯匙、醬油膏/麻油各 1湯匙、水 1/4杯
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做法5.39.217.771 J7 _: P. ` {. v
1.雞髀肉先用刀尖插鬆，切大塊，加入生抽、胡椒粉和生粉醃 15分鐘。酸梅去核備用。
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0 K0 S+ t" w9 i3 N0 K' o$ Q公仔箱論壇2.將雞肉放入 160℃的油，以中火炸 15秒，撈起備用。5.39.217.77& d, @ x1 {+ k0 o
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3.燒熱鑊，加入麻油，以中火爆香薑片，加入酸梅、紹興酒、醬油膏、糖和水，以大火煮滾。1 }. Q8 e: U8 e3 G
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4.鑊中加入雞肉，以大火煮至收乾汁料，熄火前放入九層塔略炒便可。
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貼士
9 g- H; f; j) i1 W' E& i) O. gtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏可以自行 DIY，先在小鍋中加入 2湯匙水、 2湯匙糖、 1湯匙老抽和 1湯匙生抽，煮至滾起後加入 1茶匙生粉芡便成。公仔箱論壇* w- V0 v4 _, U& \8 G5 c
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發表於 2011-3-2 05:11 AM
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發表於 2011-3-3 04:28 AM
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