材料# s; U" g% a4 ~& l7 Z) q6 ^. N
新鮮龍崗雞 1隻、水適量, o& `& x" L* l/ o0 l
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雞湯材料公仔箱論壇 c3 d7 J1 y2 A
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒7 {" Z6 h" U+ z! C; |! Z
: K9 O6 Q, _/ x* ]& R5.39.217.77
8 D! r ~7 f B9 d做法公仔箱論壇8 K) Q, G" |/ K9 b' I7 M
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。5.39.217.77( S8 [8 {' t" U) y) R& {" m& T
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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/ d1 s6 [ N3 _5 i( B+ H, l3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
8 b3 U" L/ P1 Y* u! J7 H4 v3 ~& m. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# R' @! s9 G5 d- M, Z8 P
4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。9 S/ x+ {9 P- ?& W2 q
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& C$ B- \. S9 d) P- k+ e雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb& D- I- T" t7 c0 j' _ H! u
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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