[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
5 @) U; C% J% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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! b" n6 Y2 Z* a公仔箱論壇雞湯材料
; s9 \+ O1 y8 w; W" ~& j公仔箱論壇鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法5.39.217.77) B, E5 O% c. V6 Y+ x: f
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇) J* q) p& [( I; Q( s" }5 I& q! g

) t+ c$ _8 S5 f& g4 x# M" u) q) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。. |$ ^1 c% o  Z
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。公仔箱論壇) L+ C; [) J: [; Z3 b; b4 A0 {. S

8 O) F) N( A+ ?  d  ]$ ?4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。$ ]# F* y3 }/ @" j5 ~

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