1.陈麻婆豆腐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) P/ I3 f' H/ `9 |: w9 u9 A! i
: l/ a7 q2 r+ T8 ` e6 o6 s7 a9 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# @; ~/ u" F: L- W( p8 {1 M
5.39.217.773 R8 ]3 C7 X1 r! Q0 V
是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐“，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店“。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
& p: B, |8 ]5 |1 t; M# |) N5.39.217.77
) o! e, P; e7 y* d! y3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.毛血旺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?6 V; a# p O0 t5 o. p$ R
/ `$ Y& c& Z3 v3 r6 B5 I, p1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' T3 C G. C/ O }
5 }& Y( A4 c7 s" e5.39.217.7770年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以*价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 8 N1 H- z* K$ V! j
( R$ r/ @0 F' q3 F7 K. M2 c9 H3.夫妻肺片
3 \$ }8 U& n% t$ \+ L& n5.39.217.77
A& _7 K0 b4 I' Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 Y! _' F8 \ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I: d: h9 K7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片" 之名一直沿用至今。
* {+ ?2 I ?. _$ T5.39.217.77: J; A& z6 R, B: ]2 C) c& W
4.二姐兔丁 tvb now,tvbnow,bttvb6 B A0 f6 Y4 u( \
5.39.217.774 x8 D: }9 m) K0 e
' r- w+ m! k# H; O+ _$ z
" v9 V8 f( C( C. C( v4 R二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% M+ Y5 |, E& _9 d4 x- G
* d5 f* {; b) z) K2 x: e5.39.217.775.卤肉锅魁
& U! Z) P: e: y- B9 `- h. x5.39.217.77公仔箱論壇2 A' ?$ O; O4 Y( F7 @
 tvb now,tvbnow,bttvb5 D* t, c5 L8 {5 g+ i
% u! i k. \1 g
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 i, r+ o) b5 v
- S2 g# h* F* T0 \tvb now,tvbnow,bttvb6.担担面tvb now,tvbnow,bttvb: ^9 k7 h" _; y! q. T7 `; _
6 [& p/ \4 U3 D; [1 \" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& L6 k C( m O+ L
6 ~+ w5 U+ _3 s1 R3 \1 G8 E公仔箱論壇担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。公仔箱論壇4 o+ u( s, m0 @% h2 R4 c
' P# S! I8 t5 n( x6 q. O7.龙抄手
6 Z. e0 t: z3 L9 P q, ~) ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' m' [# Z C' j3 n) b! U H# i
0 @4 d& J( F7 c" M) Q
3 a* n0 P, w. [8 |; z( s N1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥" 之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
1 z8 c N& t+ |2 ~
G, i/ k% |/ Itvb now,tvbnow,bttvb8.钟水饺5.39.217.777 P4 U/ K4 F( j
m, m8 z! w! h, u2 h' E8 F5 ~5.39.217.77
& M* N1 K) a0 W3 |2 ]- a+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 W$ @2 C) h0 a' f; T! o# g& R
创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全*加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全*辅料和红油、原汤）的特色。tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 o- y8 e4 }2 h# w
0 M1 N5 _" z$ b* G' G$ d5.39.217.779.韩包子tvb now,tvbnow,bttvb9 p( i h, J3 @" p0 s; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m j, ]- O1 j% x9 N: S/ y
 $ O1 f& c+ p! u( j, a" L$ ~: `
" k# J$ C( ?2 K- ?) \5.39.217.77成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子 "等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。5.39.217.77/ ], m. Q1 Q4 T }
7 } K' m; T i7 \0 ^+ `/ D, ~8 C) ?公仔箱論壇10.川北凉粉tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 M" |2 A8 X3 n
tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 }- U; ~. \/ w% u
 公仔箱論壇, R& c$ _# f \) i$ ?
6 s2 F& g, ~% s0 W" K# }清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 |
發表於 2011-1-30 07:16 AM
| 
