. Z8 @, w1 t3 B* C7 a公仔箱論壇Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。
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9 M! }3 Y% H9 _' [$ ]tvb now,tvbnow,bttvb來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。公仔箱論壇. P4 t; G0 A6 @$ s) l$ K+ v
% S- l6 C) x3 k! q! p5 c負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
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. |% b! ` E7 v- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新鮮原味# V( x5 V8 Q) Q& Y& S
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。
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Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。tvb now,tvbnow,bttvb, m( \% U; T: R) v1 ?9 A2 K* C+ j9 d; @
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地址：中環嘉咸街太安商業大廈
) @ R9 Z/ s$ }0 | Y9 b5 ]+ m5.39.217.77平均消費：午市$120、晚市$200
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Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 " t1 l1 N$ `2 b' v
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, f) D7 U1 t: Ltvb now,tvbnow,bttvbVenison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 5.39.217.77. n6 C* v" r# x6 p% a( a8 x4 L$ h
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Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
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大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。9 L7 u; T$ o! z! d* H) ]
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店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 M) T9 P! N, z9 y5 f
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發表於 2015-6-30 05:04 AM
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