 昔日的淺水灣酒店露台。
' [ `4 [: F$ Z; v. R公仔箱論壇
7 \0 k3 x) X! k; a$ w" X6 m5.39.217.77淺水灣那段殖民地歷史是這樣的。Repulse Bay因1840年代於該處停泊的英國軍艦HMS Repulse而得名，其時居港洋人已深愛此地，在周邊山坡上興建了不少維多利亞式建築，包括於1920年落成的淺水灣酒店，將淺水灣發展成上流社會、資產階級和貴族的度假勝地。1933年，當時因華人身份而被一些香港會所拒諸門外的何東爵士，就在淺水灣酒店宴請愛爾蘭劇作家蕭伯納。到六、七十年代，政府開始發展康樂設施，政策推展至淺水灣，香港拯溺總會於六十年代末進駐（即現在的鎮海公園），搬來觀音、天后等，淺水灣漸趨平民化。1982年淺水灣酒店宣告結業，土地改建成豪宅，發展成今天豪宅群與自由行的局面。tvb now,tvbnow,bttvb! F) w( t2 H. A9 Y% e* x
* Q6 G, ?( F( j3 s. v2 g5 T4 k; z
除殖民地歷史外，文學足迹也是淺水灣歷史的重要構成，彎月形的沙灘似個避風塘，聚集來自五湖四海的文人雅士，匆匆而過留下足迹者，包括張愛玲、蕭紅以至海明威，「淺水灣是很悠閒的地方，跟殖民地文風以至上海所謂的海派文風很契合，於是有不少作家都很喜歡這裏。」香港文學生活館總策展人鄧小樺並不是淺水灣的常客，但在不少經典文學著作之中都會找到淺水灣的風景，建構了她腦海中對淺水灣的印象，「除了張愛玲和蕭紅，陳冠中於七十年代亦寫了香港三部曲第一部《太陽膏的夢》，呈現很多淺水灣的摩登事物及當時人的衣着。所以淺水灣在香港文學中永遠有種異國風情，可望而不可即，帶點距離，又帶虛榮。」
& K! Q' ]' F9 v ]+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 |0 H5 E& W% @5 R, i
自小居於南區，是淺水灣常客的詩人梁璇筠，部份作品中對海洋的描寫，靈感其實來自淺水灣，「跟深灣或赤柱不同，呈彎月形的淺水灣有很溫柔的海浪，好像撫摸着沙灘一般。」今天坐在沙灘上，身邊是人來人往的自由行，要細賞淺水灣的溫柔得看時候，或像小樺說：「我們要運用想像力，因為在文學歷史中的淺水灣才比較屬於大家，例如在《傾城之戀》中淺水灣酒店那幅代表永恒的灰牆。這些文學痕迹，得靠我們的想像和思念保留。」
' Z3 }' J* S. L9 T! o* W$ y' e! ^tvb now,tvbnow,bttvb
" b3 J0 ?5 _& O: \. g& O- D
. z* y" s+ X8 I. g, W0 ^美國大文豪海明威曾下榻淺水灣酒店。
7 k& t$ N* O4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% l* o: w2 i) g, f/ P; M" Z
) W: g1 I0 E$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1920年落成的淺水灣酒店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# d2 @) v( F' w& s7 y
8 S+ V9 w& b: F5.39.217.77 4 k( }; w; e. q9 V3 ]
1920年淺水灣舉行為期數天的航空日，其中一架水上飛機停泊在沙灘上。
$ o2 d! ^! k; d$ d8 w$ s: w, b
7 Y2 s F. w% r" v& o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" F1 o0 F C: `7 I
淺水灣的異國風景和人情，散見在不少文學著作中。
8 M* W$ I- Y* Y+ I) p& N: C6 z) V公仔箱論壇: Z F' N0 O0 F8 B
$ @3 r" W6 l3 v, w4 u$ y5.39.217.77 鄧小樺（左）因文學讀到淺水灣，梁璇筠因淺水灣而寫大海。
$ G. Q( i; U$ }' P8 m0 F公仔箱論壇
# l, q* O$ |! o" C" _5.39.217.77典雅露台餐廳 緬懷殖民地時光 5.39.217.77- b8 D+ `9 o) E' M- {0 @7 y
回顧淺水灣的昔日風貌，怎能不提淺水灣酒店（sorry是影灣園）中的露台餐廳呢？現時的露台餐廳仿照1920年開業的淺水灣酒店露台的模樣，長木條堆砌成的天花、吊扇徐徐的轉動、呈圓拱形的木窗框、牆身的花紋點綴……保留了近百年的風味，依然高貴大方優雅，充滿殖民地色彩，讓我不禁想起《傾城之戀》白流蘇和范柳原初次邂逅的一幕，這一幕亦令張愛玲迷對露台餐廳神魂顛倒。雖然餐廳於2009年重新裝修，地板顏色轉變了，原本部份露台位置亦變成餐廳的一部份，可能會讓影迷有點失望，但透過偌大的窗戶，看着跟張愛玲當年的相同淺水灣景致，叫人安慰。; u# U' g% L0 W* b
tvb now,tvbnow,bttvb% m1 N; o! ]/ j: w- t- G# A3 x
嘆百年英式下午茶
" [. s) s1 W; x5.39.217.77露台餐廳外貌變了點，但這裏仍然保留不少招牌菜，像傳統的牛肉他他，大廚Matthieu Bonnier將安格斯牛肉以人手剁碎，配合簡單的調味，保留了牛肉的原來鮮味，伴上脆多士同吃，可以中和膩滯感覺，細心又貼心。至於最受歡迎的必定是英式下午茶，三層的afternoon架上，放着自家製的三文治、布甸、鬆餅、果撻，最近還加添了macaron，讓下午茶更添豐富。接近一個世紀的露台餐廳雖然菜式不停在轉，但那種情懷仍然沒變，我還是最愛這股殖民地風情，就像英國淑女般有點典雅有點大方。
' c9 J2 X Q* _8 E8 Q5 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Y% U% N1 U7 {! C# f0 b2 k0 g, \
+ A0 t! F" q+ K rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統英式下午茶每位$288起
* r0 W) q6 d& G- }! f: O6 p5.39.217.77無論是鹹點還是甜點賣相精緻，finger sandwich以餡料包裹麵包，繽紛顏色更添食慾。tvb now,tvbnow,bttvb" x0 r, T- K7 Z- o1 g7 D
4 ~ ~5 h8 N* d! T8 Q( ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K" i1 \8 ~/ u
淺水灣梳乎厘 $138公仔箱論壇! W7 I) M+ D H, V) y- }4 C
梳乎厘質感極幼滑，入口即化，細嚐下散發出淡淡的香橙酒味。5.39.217.77* p8 y% ^% ] w0 C0 |0 m
公仔箱論壇8 [5 U2 S# b7 L, r) s
8 B6 M% r$ Q( }$ x+ j/ F" r' L5.39.217.77牛肉他他 $428
2 A! r5 n7 W% N5 F5.39.217.77牛肉以人手剁成，嫩滑又帶牛肉鮮味，伴以脆多士最能中和膩滯感，而配菜的薯條香脆。5.39.217.777 {9 Q! M4 o& }( f; p* T
8 G6 n: R) k0 H3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X6 ]; C v$ t, ~! [) i公仔箱論壇露台餐廳
9 d7 Z7 P) c" q) utvb now,tvbnow,bttvb淺水灣道影灣園 |
發表於 2015-6-28 06:31 AM
| 