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材料：
# I7 D) {, M2 Q) A; e" A0 T清海班 500g（其他班類都可）
7 K B7 S: p7 | @$ M3 Jtvb now,tvbnow,bttvb芫茜 1棵5.39.217.77% M4 W# {, H4 L
蔥 1棵2 J }3 F- \6 b2 M
薑片 4片（切成幼絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { {' w. ?" u' F& t# k, `
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芡汁：（或可用適量蒸魚豉油代替）
' X% X2 q2 N @- B- ]生抽 1湯匙
6 K: @6 x) _6 g% y; d7 D4 j糖 3-4茶匙
2 E7 E4 c" G% u1 ^8 d2 Z2 _水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 W; ~, u P
熟油 2湯匙
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0 N# s8 z: s; W; Y: I$ r5.39.217.775.39.217.778 R+ p! v) R" _
做法：: Q( q! n y; {+ Y
1. 用水沖洗海清班的內部再洗淨，用廚房紙抹乾整條魚（尤其內部）備用；2. 芫茜、蔥切段，薑切絲備用；tvb now,tvbnow,bttvb. k+ O2 G& b1 X \- U+ [- t$ h4 j) {
' N: J) k' X8 _ e7 y3 f7 S3. 先鋪少許芫茜段和蔥段在蒸碟底，放上清海班，面再灑上2/3的蔥段及薑絲；
4 ~% C" F1 o" Z( w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
) @ w; q+ Z) D# U+ P5 c+ J4. 大火隔水蒸約10分鐘（視乎魚的大小，可開蓋用筷子插入魚最厚的部分，若能輕易插入就證明全熟）蒸好後小心倒掉蒸魚的水（可減少腥味）；. B+ V, x+ Z; x K
# E6 s6 A& F1 ?0 J2 U5 [5 v% r5. 蒸魚期間，混好生抽、糖、水及剩下的蔥段及薑絲，加入煮滾的油，一同淋到魚上即成。
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發表於 2015-5-11 05:45 PM
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