" {! z/ N& b- U Y# s! c0 d, N公仔箱論壇材料: 5.39.217.775 a! E8 O4 e) c6 [; U4 D$ O/ [
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆
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調味: 公仔箱論壇: m( N# o; c/ {/ R
普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量 # I" \( E" O/ k2 b, u+ P5 k. ^
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8 e* t. w3 Q+ Y% ntvb now,tvbnow,bttvb醃料（鯇魚片）： 5 p0 m) e5 Y3 j2 a6 b- A# U
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法:
: j: R& @; u) Z0 ^- r8 I# F! l1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。公仔箱論壇4 X6 n( a [% S% s1 s
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4 ?/ P; U+ j. g3 k. Z1 _3 y公仔箱論壇2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。
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5 Z7 P7 u1 T; [ Q* a4 u: d5.39.217.773.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。 [0 J- W3 Q* p
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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