[中式食譜] 煙燻小黃魚

nt1972

7 e: Y9 |: j; c7 C
材料:     * e' r; {+ a+ U$ z! u9 b" ^) n! ]
小黃魚2條、茶葉3至4湯匙、白飯3湯匙
) w; }( C  o$ a& ~$ otvb now,tvbnow,bttvb$ i1 Y" M2 f# T- A) X
% h* l0 T( D7 F% s( n1 _: X' m
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb: {' u, \, x+ y* M1 `% I6 `0 {0 K& v) y
鹽1茶匙半至2茶匙、片糖1/4片（切碎）" o( ~7 u( F) o) c$ O% Y

7 Q2 t9 \- ^4 b5 Rtvb now,tvbnow,bttvb
* W5 ~# t7 g9 x6 g公仔箱論壇做法:     * X  Y6 @: `" E( L, v9 d" a
1.小黃魚清理好，沖淨及抹乾，用鹽塗勻醃半小時。
! |! A9 v" |* M7 f3 U/ l- k( S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 V* h3 {& y6 b1 g1 k5 D  Y3 |
2.小黃魚抹去鹽，下油鑊以中慢火煎熟，取出。
" s) W. X$ G4 b$ X9 A3 z! F
; A% z) Y& K  ?tvb now,tvbnow,bttvb3.把錫紙放在鑊內，加入片糖、茶葉及白飯，蓋好燒熱。然後放入鐵架，把煎好的小黃魚放在架上，蓋好，煙燻至入味，取出即成。2 P/ ]; X7 _3 p5 O: v2 d  @

( o* z  R+ V; L0 H  b" B" ]