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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- G. i; E0 { x0 b- T# g7 a0 Y' c' l
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 `( _8 k% C1 o# ]
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, Y% K& p- Q: O' F" j/ W! z5.39.217.77調味醃料： 0 s$ _& w+ O6 }
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半公仔箱論壇, u$ p$ L6 S, }) X* H+ c
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% t ?. y4 @3 ]& ~' v+ E! q做法:
. i: H/ b3 ^! A4 g6 D公仔箱論壇1. 將羊架切成帶骨之羊扒件，吸去多餘水分；醃料充分拌成糊狀，加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ c2 g# _: q! s
; x1 x0 r5 v4 N2 q公仔箱論壇2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻，加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半，加入芝士片煮成汁，加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。' W8 i- v5 K8 D9 z. ?
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香後，再煎片刻。; P0 h* P' i$ U4 M4 K9 I8 ]
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4. 將汁料放碟上，再放上煎好的羊扒即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 P" d" h9 F$ D- Y v( G" _
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發表於 2015-5-7 07:39 AM
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