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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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, E# ~, B+ G0 P Vtvb now,tvbnow,bttvb像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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但新，又是不是一定不如舊？
6 F2 z6 \' e5 C+ e$ d- G" Utvb now,tvbnow,bttvb大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* l1 ?. h3 b+ {
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在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 8 D2 R" G* D9 R" m' c* {$ S
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2 k b8 D$ Z# s1 k公仔箱論壇Pop it主廚，在大坑工作兩年
6 o. n$ v/ g- l) }+ c" l* jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N. |; @: z& w6 R4 c0 K" | j8 r
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。tvb now,tvbnow,bttvb/ a( j$ S" P3 k0 L6 b% d3 q" o% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n5 v: F. t* k' H
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（左起）Jeffrey、Ruby TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j- k- \6 W" D0 g: b, w3 K7 @* R
經營NOCTE約四個月
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多元文化
; @2 l3 w" R: P- p「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
. i, B0 I5 N' E& ^( m& C# f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, i8 h0 w2 t4 Q- Z; b
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
$ v) f' ~' R0 e% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半年前開設:jrinktvb now,tvbnow,bttvb6 e5 m% `# C. z# ?. D
0 ^7 G2 `0 k# O, e3 f$ U低調寧靜
9 @7 m/ D& q" S) H公仔箱論壇「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」tvb now,tvbnow,bttvb# h" Z/ z$ J4 B1 ]4 j5 V4 E
# J2 C [( y/ P) i m% d" g5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: O( u6 W, X9 a
May 5.39.217.77; u+ `1 f; l4 \% @4 d+ C8 P3 ~
家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; `8 R% Y& G5 A/ C9 v% d1 N
! p, F- {4 T' r: N, K公仔箱論壇靜中帶旺 公仔箱論壇+ g) ~1 o- K5 v5 L
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
9 w( |& Z' a6 K9 v |1 F$ Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 h- J7 r" g9 d2 i7 {
0 o; y# E2 q: \5 i0 l（左起）Meiling、Ethan 7 S V$ a) p4 A9 U5 H, d- l; {
Loooop店主，剛進駐，了解中
5 b( |' y% r6 m) w3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w1 Y+ g% u3 G" C夠Stylish TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s. X' V9 n9 v" d
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」/ |6 s1 m5 e0 K! H* q8 T6 ~
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* s2 k& F$ d# x3 A- p0 F( {5.39.217.77（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
) _( s( r; n9 J9 }5.39.217.77Le Loup合夥人，流連大坑半年公仔箱論壇! N* z, F4 V. u+ S6 B& R7 P0 f1 n
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勝在優雅 5.39.217.77" [/ e: J1 f2 B' i6 w
「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# C4 x6 a t8 d
! f* S+ n2 [ e" e# r[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]9 b/ e1 j. A( v) Y8 [
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劉志強
2 A, d! P6 h. J* o: C/ vtvb now,tvbnow,bttvb強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年tvb now,tvbnow,bttvb4 t. e, m, v4 r2 R T" |7 s* A/ Y
, S$ @; T m! _# Z2 F" g, Q公仔箱論壇鄰里有情
, `9 e% f5 G$ w& X \* E4 _: n( wtvb now,tvbnow,bttvb「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」% G; E1 `. J7 v. \% N, W- R. T! [
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. ]# X9 W' t- R h( V* c6 S
Isabella 5 v( M3 u n4 W' ?8 j8 i$ Z' f
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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人人斯文
( q$ M7 C' K! o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $1086 K; _, {+ `4 q( P
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健康餐 營養師主理公仔箱論壇4 a8 U) x( L9 c& h
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。
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$ {$ K3 I1 q. N- Y" ]2 J A5.39.217.77千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。* O7 k8 {% l* u: J- N, I4 {
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。: V" w) ]9 `( O& o. Q
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大坑華倫街% w I7 C0 g/ s$ o1 b4 [; O
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清蒸海鮮 九重塔保鮮
6 u" |/ N" B; j) R H# `# Z7 o韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。公仔箱論壇5 D+ R$ @/ z C; R1 b
5.39.217.773 B: B& ?- `2 \
/ B6 p1 m( \* ]8 q, l足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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3 g$ {$ s7 M/ n! n, U5 o5.39.217.77 公仔箱論壇+ s H H: r( X& ?' O# U
有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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& q" |' H- m9 z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮
3 S9 x Q* ~# N M: l) O2 d2 Q大坑浣紗街浣紗閣tvb now,tvbnow,bttvb: u% e4 ^2 s. D# n% F, T9 m
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( `" v0 H T) }3 G+ C3 r. A8 U打卡熱點 原隻龍蝦卷 ) x6 b7 n: D0 A1 I! A) H5 N5 ?
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇' `; k% k! a0 @; p8 {
; d+ ~& R' ?1 [& {+ q M1 B+ x) X5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb" F, o- @5 X/ g' H- c4 U0 @
Lobster Roll $256
) ?5 u: G/ Q( ^, W3 I6 E; L- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。
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7 a0 a; P: H9 P( b公仔箱論壇店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop it
. {" I' a2 q( X( L% Dtvb now,tvbnow,bttvb大坑新村街
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9 K' F5 J/ B$ n, k l2 e公仔箱論壇! U' c2 \* r/ _# E, `, v' X( i; \
與「狼」共桌 主打法瑞菜 ; g$ A [- u, q" L. M/ ]
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。; J J8 {. T- |* O
公仔箱論壇0 a* B, {' D" ~4 n# T; |7 ]
言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。公仔箱論壇, A5 ~& g0 G4 s: k, c) Y- |, u
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% d# U. l2 J% S" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98tvb now,tvbnow,bttvb6 [: I$ O9 z% R8 H
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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, q( C4 Q5 x$ ?. [* y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v+ U' |8 ^, v9 Z8 J; D公仔箱論壇黑松露菌意大利飯 $138
9 K$ N' a( {" [% t8 A$ P; n意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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0 B8 ^# q) n9 `) w; h" rtvb now,tvbnow,bttvb
4 |; q% e X7 p3 M4 G( e因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。/ T+ _; {/ k j2 Y- h8 R
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Le Loup5.39.217.77, P/ {9 ~. R2 ~3 m* H! f6 j0 D
大坑新村街公仔箱論壇' S5 l) v' T% t q
" K( S5 b+ x3 f: b& b: p& Z% etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. s6 P) r/ c; }# \% F& \/ Y# Z
型格茶舖 茶葉玩配搭 5 Z& m/ o9 W ^9 @
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
, L5 f( `& @) H: b8 p7 {8 }公仔箱論壇公仔箱論壇" Q# E3 K% F2 X; ^
3 m( }0 i0 h; G% \" y8 L" r:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
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白茶plain lemonade $525.39.217.77" t9 Z/ n9 \6 t1 W+ y$ {
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。tvb now,tvbnow,bttvb7 T4 x5 G$ K; ?5 k6 l
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大坑安庶庇街
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鳳梨曲奇一打 $98
4 A: w6 w" B/ m' j用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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; \/ W1 p0 }' N6 }5 I限時限量 手做鳳梨曲奇
9 `: H7 q3 C( ? S公仔箱論壇在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。tvb now,tvbnow,bttvb% B+ r" q8 j, s/ N) j2 \
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Bakers Corner
( {) X+ D- L* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街
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意大利素飯餐 $168
3 G2 j6 x" p. ~. c/ W8 T4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans tvb now,tvbnow,bttvb t: v! B3 S5 \$ L3 f6 f5 l; O/ P
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。公仔箱論壇' p4 T9 l8 x- [
- C: n: p% o% y1 A5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食．微調
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可愛雪糕 連紙都食得9 B5 a8 s8 Y3 M8 s4 r9 s) M; f
在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。tvb now,tvbnow,bttvb) i) ]$ F) M/ E- o$ b" w
7 k4 x! J' `( f' Y5 S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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XOXO $53公仔箱論壇! @$ z( S4 Z( s
心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
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Blue Moon $50
( W3 K/ \7 ]. |) ?tvb now,tvbnow,bttvb帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。5.39.217.77; F: \2 q8 _/ c% H
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Ice s'more bar $42TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 k, r9 N! g5 A3 I# r3 f
棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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