又到星期五！好不容易捱過漫長的工作天，當然要輕鬆一下，和朋友邊食串燒邊嘆杯啤酒最好。串燒，最講求是火候，太生太熟都不能，稍一過火，肉質便會變韌，其次便是風味。坊間的串燒店有很多，但日式的價錢貴，埋單至少數百元。像我這些年輕人，為了達到「每月儲三千元」的目標，當然越平越好。5.39.217.77$ m* z3 g. @' \8 o" \' [: L( j8 R
0 S! U$ S+ h; B8 G! x公仔箱論壇 5.39.217.77) Z! I9 k) g' z
5.39.217.77* ~: j. S# f* g( k Z; P
精選一：街頭炭燒馬拉沙嗲+ p9 @8 x. }% O& A1 _8 ]- t$ j
要食到最原始的街頭炭燒風味，首推柴灣沙嗲佬。每晚夜深才開檔，神出鬼沒，推着木頭車守在一店舖前，已賣了將近四十年，即叫即燒，堅持地道風味。沙嗲汁由林伯每日親自用印尼蝦膏及甜豉油等加入花生炒製，花生味凸出，肉亦採印尼醃法，以黃薑粉、胡椒等十多種醃一晚，從前只賣豬、牛、雞、羊四種串燒，近年才兼賣港式串燒。站在街頭上，吃一口串燒，感受沙嗲汁的濃香，讓人重溫昔日街頭小吃滋味。5.39.217.77# s0 e' @* B' ^ [9 d' ?
公仔箱論壇8 ~% u6 Q) Q; P8 d( ^
# F: m4 V% i4 D( T' a: Etvb now,tvbnow,bttvb柴灣沙嗲佬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ k' o( Y+ q. M4 s0 }+ U
地址：柴灣道某店前
0 W" |; `2 N# ~) r8 v公仔箱論壇 I4 I# K [6 \1 `$ P! ~* b- S
 tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ V4 p/ [+ T/ h! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* @/ I4 O8 R+ A/ a. p% c
精選二：新疆串燒孜然粉濃 公仔箱論壇% }$ u- S, Q" N0 v# |) ^
每次到北京，指定動作是食灑上孜然粉的羊肉串，異香撲鼻，在香港的夠疆美食亦找到。店賣的是新疆風味串燒，提供數十款串燒，既有大路的羊肉、豬頸肉、雞柳，也會不定期供應雞皮、雞屁股，均灑上辣椒粉和孜然粉。醃製雞扒、羊架不下鬆肉粉及味精，只用最簡單的薑蒜、白酒及香料，盡量保持原來肉質。小本經營，卻有堅持，連食家梁家權亦是熟客之一。( e# g; v; H' ^9 D9 _# X z5 z- f
+ V5 T/ R, H! l% @& c0 i9 C* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夠彊美食) r# ` L \* K R A
地址：大角嘴中匯街5.39.217.777 K# }) Z! J. X3 ^' @; l7 M& ?
% e. X- H# L5 a5 \' J3 Otvb now,tvbnow,bttvb
2 m) H) p' r! u) {公仔箱論壇精選三：環境舒適海鮮任選tvb now,tvbnow,bttvb8 _' ?+ Q& G: @ B$ C
若然想坐得舒服些，位於深水埗的豪燒串燒專門店可能是另一選擇。店開張剛一年，裝潢似一間cafe，坐得舒服，大門設了燒烤爐擺設。海鮮選擇多，除了本地外，還有來自韓國、手掌般大的北寄貝，也有澳洲虎蝦、日本蟶子皇、法國麵包蟹、泰國黃金甲等等，客人可以自己親自挑選，像去西貢吃海鮮一樣，真材實料即劏即燒。值得一提是，醬料除了四川辣粉，還有自家調製出來的泰式醬汁，酸酸辣辣，配海鮮特別開胃。* a0 M8 ]. @5 E# S" Z/ R E
' w2 p( y, ?& b* @. r$ m1 v3 o豪燒串燒專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^* e2 F7 R& V) g. h
地址：深水埗福華街 |
發表於 2015-6-20 05:31 AM
| 