* }4 d! `1 O+ ~; v材料: tvb now,tvbnow,bttvb# u% n( n# A) s. v
煎炸豆腐1盒、乾草菇20克（浸軟）、草菇3/4至1杯（汆水、隔乾）、蒜頭1粒（切片）、薑4片、乾蔥2粒（切片）、蔥1條（切段）公仔箱論壇% a" B) c1 g, R4 y$ I& J5 g
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; _) ]2 |0 U6 g, [: W0 F7 c& a調味:
! z! c7 Y% O$ [4 E" E水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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" I5 U" n' _' X; w# Jtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 S/ l) ?3 C
1.豆腐切厚件，隔淨水份，放中火熱油內煎至兩面金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb( [& C: P/ m0 t
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2.乾草菇浸軟，剪去硬邊，搾乾。鮮草菇汆水，隔乾。
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$ ~! V6 d) i1 V, x( y5 g; N3.燒1至2湯匙油，爆香料頭，加浸軟乾草菇炒數下，灒少許黃酒，加芡汁煮滾，煮片刻至草菇出味。加入鮮草菇一起炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) y O5 Z& @; A% B( X" |
3 y1 J* l/ t$ T2 s0 R" t% G! I公仔箱論壇4.把豆腐回鑊，與草菇汁煮入味。拌入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-5-8 06:31 AM
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