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材料:
9 J3 V0 W" t3 y6 O; s5 y) `tvb now,tvbnow,bttvb蒸煮豆腐1盒、雞湯2杯半、急凍蝦仁3安士、鮮魷3安士、急凍魚柳3安士、蔥花2湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、雞蛋3隻
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做法: : l, F" H O' I
1.將豆腐從盒中取出，除去多餘水水份，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \# V2 {1 O `7 y$ @# A7 s) o! I; Q4 X3 ]
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2.海鮮料洗淨，切小塊，吸去多餘水份，加少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。" j) ]% t& g4 S6 P+ D
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3.攪勻雞蛋備用；煮滾1杯半雞湯，邊攪邊將雞湯加入雞蛋中，隔去氣泡，放入深碟中。置鑊中以中慢火蒸約15分鐘至熟，取出備用。公仔箱論壇; a% u' _% c9 ?
/ f/ I4 @% K$ x7 @- e* x4.將剩下雞湯煮滾，下豆腐粒、魚露、麻油及胡椒粉燴煮片刻，加入海鮮料以中火煮至僅熟，用生粉水埋芡，淋在蛋料上，撒上蔥花即成。公仔箱論壇% @( W, T' C% {) B, \
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發表於 2015-5-7 07:40 AM
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