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[中式食譜] 香草番茄芝士汁羊排

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材料:     公仔箱論壇% S4 O! H: `- `7 ~% Z* `1 @
羊架1件、番茄肉粒2隻、芝士片4片、蒜蓉1湯匙、茄汁4湯匙、新鮮露絲瑪莉香草3湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙5.39.217.777 w( u4 E" }0 I+ A2 i

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調味醃料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L$ f( m( }) @) }
食鹽1茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生油1湯匙半
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+ g8 d; q3 N0 V3 p做法:     公仔箱論壇5 [( {8 L6 h8 G0 D
1. 將羊架切成帶骨之羊扒件,吸去多餘水分;醃料充分拌成糊狀,加入羊扒充分拌勻醃15分鐘備用。
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2. 下蒜蓉與番茄肉粒炒勻,加入雞湯、茄汁及魚露煮至水分減半,加入芝士片煮成汁,加入露絲瑪莉香草拌勻煮片刻備用。公仔箱論壇* Z) S. D  A* ~# u. k. {
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3. 在羊扒表面撒上少許生粉,下鑊中煎香後,再煎片刻。tvb now,tvbnow,bttvb+ O% ^3 {: A6 e
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4. 將汁料放碟上,再放上煎好的羊扒即成。
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