[中式食譜] 麻辣醬紫蘿鮮魷

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: V. ]# B& G0 k6 |: p材料:     
2 X8 w8 E# u; y' c" F鮮魷、鮮菠蘿1量杯半(切角)、酸子薑2/3量杯、青椒及紅椒1量杯半(切角)、蒜片2粒、薑片6片3 k- S* w3 A4 ^) f1 V8 q* u
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調味:     
: v/ H4 {9 G- y* V, W5.39.217.77麻辣醬1湯匙半 tvb now,tvbnow,bttvb- }2 F% f) u, w/ k
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6 `$ O$ N6 b- r" H, M6 T5.39.217.77汁料： 5.39.217.774 ?4 z) c2 X3 N$ e
清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 5.39.217.77; _' b7 z4 v9 z9 W9 h

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醃料（鮮魷）：
7 N2 T! c8 A6 R  [8 w公仔箱論壇食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙半、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
1 ]' o# R9 p1 @8 p7 j% Z4 c. w1. 鮮魷?輕切花紋，再切成大件。鮮魷與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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$ L) G$ f+ z  w) L2. 青、紅椒下乾鑊炒約2分鐘，取出備用。鮮魷下乾鑊烘炒至僅熟，取出備用。
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3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入子薑、菠蘿及青、紅椒炒合。
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4. 將鮮魷及麻辣醬下鑊炒合，注入汁料炒勻即成。
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青色之叶

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