[中式食譜] 麻辣醬紫蘿鮮魷

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 |# X" f7 L7 Y0 Y6 u" g  F$ N
鮮魷、鮮菠蘿1量杯半(切角)、酸子薑2/3量杯、青椒及紅椒1量杯半(切角)、蒜片2粒、薑片6片7 x! x$ T" c3 O- q. c
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調味:     
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7 e! v/ H. }# N: j' e% O# h公仔箱論壇汁料：
) D# q' i* A' U清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 j) f9 |) k! S4 e3 b醃料（鮮魷）： 公仔箱論壇- n9 R' i( [* s4 U) T8 ?/ E1 a
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙半、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 ^# m1 F/ E) U5 t- B+ s
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做法:     $ N- e4 f, F2 F1 ]% G, n9 z0 U
1. 鮮魷?輕切花紋，再切成大件。鮮魷與醃料拌勻醃5分鐘備用。- h2 q: V( }# ]* g& I4 V
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2. 青、紅椒下乾鑊炒約2分鐘，取出備用。鮮魷下乾鑊烘炒至僅熟，取出備用。
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- A4 d! B9 W# y+ H3 I7 F( q3. 蒜片及薑片下鑊煎香，加入子薑、菠蘿及青、紅椒炒合。
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4. 將鮮魷及麻辣醬下鑊炒合，注入汁料炒勻即成。
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青色之叶

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