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材料: % l1 O- j6 ]8 t
冬瓜肉350克（切粒）、蓮葉1片（剪成蒸碟的大細）、鮮蓮子1包、鮮粟米1條（切粒）、急凍蟹肉80克、薑蓉半湯匙4 U/ T8 D: Q6 {+ _3 i- V& o, G
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5 U7 J! ]2 |; A M3 C3 q; W/ Z調味: 公仔箱論壇; Q- E& ^9 o8 ^2 a$ s# B8 L/ ?0 u
鹽半茶匙、胡椒粉少許、清水1/3杯、生粉水適量. _ K/ ?' Z- I5 ^
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做法:
. g3 I% q" F6 S" L' a公仔箱論壇1.將蓮葉鋪於蒸碟底，再鋪上冬瓜粒。將冬瓜隔水蒸12至15分鐘，隔水備用。公仔箱論壇, a' O# H. o% F4 O6 O
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2.另起鑊爆香薑蓉，加入粟米粒，蓮子略煮。
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3.拌入蟹肉，注入清水煮1至2分鐘。加入鹽及胡椒粉調味，拌入生粉水打芡。$ | V( f9 T8 I8 E+ L+ k
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4.將粟米蟹肉淋於已蒸軟的冬瓜粒上即成。公仔箱論壇; _$ P0 S" |/ N/ f
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發表於 2015-5-6 05:35 AM
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