[中式食譜] 欖油露筍雲腿花膠

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. j; n' d3 ]1 Z5 |材料:     
4 Q  c5 {, a: Z' j8 n' n公仔箱論壇花膠180克、鮮露筍（摘淨切段）160克、金華火腿（汆水切絲）2湯匙、雞湯400毫升、魚露2茶匙、薑片4片、甘筍片6片、初榨橄欖油3湯匙5.39.217.776 Q3 ^3 ]  b" O9 E3 U( a

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# {+ @! {. D% E5.39.217.77做法:     
+ d) {; K4 s: K$ @$ }' ?5.39.217.771. 花膠下滾水中煲10分鐘，蓋好焗20分鐘，換水置雪櫃中過夜；次日取出清洗後隔水，以薑蔥蒸20分鐘，放涼切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 C3 s' E8 Z/ {# v6 U, e" k2 c

; Q3 z) J  [; v- C+ \1 T5.39.217.772. 炒香薑片、甘筍片，加入雞湯煮滾，下花膠以慢火煮10分鐘至軟身入味，取花膠放涼備用，湯汁留用。公仔箱論壇. l  P8 k: O7 q5 l! Q
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3. 鮮露筍下乾鑊，以中火烘炒1分鐘，下橄欖油、花膠湯汁煮滾至露筍僅熟。
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9 T1 U# t8 O& ?! g4. 放回花膠件兜勻煮片刻，以生粉水埋薄芡，撒上金華火腿絲即成。
3 j/ J* Z& b' M# l3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ W, w6 j8 {0 q