[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     
! ?. e' ]8 G: l4 `4 ^+ w9 D去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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# N+ Z- B4 J6 }2 x1 V調味:     
5 E3 q% l/ C4 {$ _1 [tvb now,tvbnow,bttvb麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許' {4 W1 s/ d. ]6 M& c6 R

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做法:     5.39.217.77  W) r3 w+ v! z+ V  D6 a& `
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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0 \: T: Z# c& U8 jtvb now,tvbnow,bttvb2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。8 D! q( Y' `$ K: x. G8 T" p

4 \% y" c, W4 p" K  T9 G7 Q: R4 Otvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。" \' v" h9 W+ Y0 W

4 F4 @# s& _6 W; }5.39.217.775.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。公仔箱論壇3 }* g+ ^0 Y% a8 ?

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