[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     
0 h% u9 z% I2 @, O9 n7 ntvb now,tvbnow,bttvb去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）公仔箱論壇# K+ Z# s9 p1 a1 ?) r1 y9 n( q
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: O& r% ~3 l  y) A  I2 w1 ]0 |6 w& V5 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味:     5.39.217.771 X% W3 J$ Y$ ?2 o3 b& N
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許0 c' Q1 r7 X9 e1 i4 s
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0 t" ^" a3 G* l/ d: Y5.39.217.77做法:     
' J* ~6 O, n5 H. G1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。( j3 w# Y+ E% o; j) \' S" n: K% h
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。/ |& d: \4 Z4 k, J. j' v
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。
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4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ R& l! E' O/ m

. v, b3 q. U3 g! e& [1 C公仔箱論壇5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。
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