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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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9 h( v9 H: _! _8 y/ r# ?7 C 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
+ p7 `& X+ a4 O8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。公仔箱論壇2 _+ `8 ?+ u3 m u+ {
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▲二、清熱解毒公仔箱論壇" u6 v" m3 p* d/ f/ O
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。: W! P& x6 ?6 P) Z+ x6 R
' x2 p2 w: r9 t1 ~, P8 T公仔箱論壇 ▲三、防癌抗癌tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 p$ p1 i% B6 I! B$ E
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。公仔箱論壇$ l- h! u I/ u1 Z' x
& a+ [: ?+ H: @( q* h ▲四、醒酒保胃
. E$ g* U4 K9 F! e; ~- G 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P4 a4 u) C4 M g3 J
" o8 f4 k5 P! l* r5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲五、養血補虛3 k7 u0 ^1 [5 M0 G# ?2 p0 j
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】公仔箱論壇+ B, }! P7 S4 r! f6 M9 D; t
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 e" |3 r4 M* N9 R. U8 f
% Z# K0 C4 k3 Ltvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦一：核桃仁拌芹菜; |9 |/ t& ~) e' b/ W" c
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［材料］：
# n# ~. K. k& i+ B8 xtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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［做法］：4 t9 g& `# p ]6 i4 r7 Y3 v
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。公仔箱論壇' ?6 }2 A# H' Z( ^7 x
$ T% T; q2 q% C% G' ]1 L. B5 E ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H' k+ ~1 M) W$ N; p
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。/ v3 b9 n% N; g3 r$ U: h1 X
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✤推薦二：芹菜粥
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1 _6 V, T0 P; o' T0 f公仔箱論壇 ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb: Y/ R& S$ I8 B% \7 l: z$ V: F( h
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：4 ~& w; M' h7 r: W8 ` a
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。2 Q3 j$ l3 w% x# ]* \3 e# A
( @2 T; L4 [6 c& }; A, B ［功效］：
3 Q: n, [- e- C9 j公仔箱論壇 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。: w" i& f. b4 j3 J; {* y
, d0 X6 H# Z0 s4 b! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅5.39.217.77: \2 \% \1 F4 x9 S
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ O" M- y5 u4 A- J s2 ~3 @
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽" Q! N$ r9 C' P& O' V. K8 J7 f
# s$ F+ E6 Q4 L) b5 ` ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 a5 |/ T" M/ B1 Z$ O( R7 k$ e7 |
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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6 K3 ?$ K! T3 x1 k8 G+ D7 I, A* m公仔箱論壇 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。5.39.217.77) |% _0 v# t6 m* p' y8 G3 j
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" R- m3 _3 M8 E* ?9 [% h/ J
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗
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［材料］：
$ \3 T. D) @8 q4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
/ |) [# }7 o% P9 `8 Y$ r$ g7 \/ v, |0 N 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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$ N1 j) g) e* Q& Z( P3 s utvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
% n8 i, m& ^, a3 x$ `# l公仔箱論壇 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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* ^0 `: c% A: y' e+ K8 n9 t公仔箱論壇 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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" l* w9 `# n) T, s; ltvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]9 J1 w7 V7 o* p
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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+ R2 U" ^; {- V- E& @; V5.39.217.77 ［做法］：
2 \3 {+ k7 [/ R4 N( J* z 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：+ y2 b) h9 R+ V' v7 P
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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+ A4 v# ^" U- h7 @9 V5 B5.39.217.77 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。/ `* f: L6 L9 N# J+ g
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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