柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。; D; ^* b# ?# ^' `, L/ _/ p
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
/ k* T7 x4 J/ o: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧成分與功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' s6 V0 ?' E9 S/ h! j
柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
^: [9 N) X- {' S$ w6 a研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
% M$ \9 p- d$ |/ p. [4 U1 c在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。
& g/ w, R9 X# w6 t2 t. \8 A4 S% N因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。- _6 x& u* ?( A. g2 [* a/ X9 j
‧專家意見5.39.217.77$ ^ o0 {3 M' H! A' u, W3 |7 ?* V7 {& Y
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
, I) b! h# k$ U5 X' S- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
" S6 k) Z' t7 N7 t8 X2 @柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
& B. l6 ?* y" T" L r$ v& r‧怎麼選？怎麼吃？
9 T0 J% t7 J( }5.39.217.77選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。6 i& t+ D1 }" X1 d9 v
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 b: T6 g D p0 k: l
由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。
8 p) }% g& u0 @/ l2 ]5 a, b+ A‧注意事項, c( j1 l8 q1 H) R2 H4 k2 J
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。
, ]8 `8 ?: |/ k/ @" ~‧中醫觀點
1 g5 l; u" j* M& X) R3 X5 K依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。tvb now,tvbnow,bttvb- H4 O. \$ I6 q0 r
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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