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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。公仔箱論壇7 o9 f' U4 ]5 b" S9 K( j' L
* P* J9 H$ U- ^3 x2 @ 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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2 a0 z: U& {0 ?5 e' m! h9 C/ _: F5.39.217.77 【五大營養功效】：: i8 `* @# S2 m: N! N
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▲一、平肝降壓
2 B, \" q; {! H 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。2 g0 y9 s" F( Y* L6 e
$ H! h( `- O3 H3 I; j2 Qtvb now,tvbnow,bttvb ▲二、清熱解毒
4 h' u( j+ n8 `5 U/ [# F6 w 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。5.39.217.777 ~6 ^% k$ d6 S" C( g1 o, v; v
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▲三、防癌抗癌
: G4 M( k$ R5 F: \/ E" m 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。5.39.217.77& I# q& W) ^! O, j5 Y
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▲四、醒酒保胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G% Z. Y/ ~; z, I# l* |) n% E' \# W Q
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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" x4 K- m0 [6 i) I& j ▲五、養血補虛& W1 q; l# y" o6 ^+ W* R1 b
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
! u2 Z0 @/ a; d$ g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |3 `" J3 o/ b0 e2 r
【 忌食】5.39.217.77, }. G4 L! r5 L# ~9 D
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
! Q5 d3 T% N1 d3 G# Y2 c" H3 c8 ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ V2 n- R1 |* o, {9 l+ K8 t) `" B
【春季芹菜食譜推薦】：, C: c& @$ d$ u
; w$ M. M" x) ] ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：5.39.217.772 v3 r1 m3 U! K3 x- }$ l. c
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
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7 H2 o' F4 d+ e+ i. l) l% Wtvb now,tvbnow,bttvb ［做法］：5.39.217.77; K$ r8 D x7 ]& u ^9 C
! p) E) R2 L) M3 U5 I5.39.217.77 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇5 V1 k9 c" j- [0 k
6 B D" U; C0 E, x( T0 F 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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5 O" j# ~3 l$ K, e& y$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：
# H" | {9 k, x2 O9 q! M% j 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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✤推薦二：芹菜粥公仔箱論壇6 p" ^4 C4 Q7 S; r6 g
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［材料］：
% u$ I5 q3 ]3 J4 p ?2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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# Z* O8 d" Y- y8 U公仔箱論壇 ［做法］：5.39.217.77: k$ t6 q: M6 j# `) w- e" P4 |! `
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 q7 [% ]( n2 r6 ]
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［功效］：
; N, T6 J% M* i, ttvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。公仔箱論壇' V' a5 w2 i' k
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb9 y: K P& U" m w/ c, d% N
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽公仔箱論壇7 c% Y2 x: t9 m
* j& Z; E2 m ?5 p# A. K& L公仔箱論壇 ［做法］：
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% y! b; G' E$ a& r$ f& G/ j; ?: b 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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" \* Y3 ~( S- w 3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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9 B7 V% @4 X3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
6 Z% b; Q2 L5 ?9 q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a0 t1 r( S8 n# p, B4 y( I
5. 放在砧板上切開裝盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb! T$ K4 ~8 V( u4 E
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✤推薦四：芹菜煲紅棗
J: f& g% ^$ t- B3 f4 \& z) Z5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J. b+ p- d3 X+ K7 z$ L
［材料］：
- w4 _" C. {' P( b0 t 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：; N. A/ l2 L: A7 j8 J4 |
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。5.39.217.77% G' w( _( {# A8 }/ e& ]9 }
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［功效］：
5 U# n/ T" f) C% P: V% h; V: wtvb now,tvbnow,bttvb 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb2 a N6 g* }! k' i% z
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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3 i0 i9 v/ m+ H% E4 ~3 s ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X- |, ]" }: y8 }* T; A
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ k- y- a F0 b( r% {# M
. z4 v% u* b, f ［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb! b2 y9 D' ]" F
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。tvb now,tvbnow,bttvb' I/ T& _' |' s" { T+ {- g4 G9 R
5 Q' }& l5 R q* \2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。" y2 N" d( M, [( k3 @
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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