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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' N% i( i# x. l% a8 }
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：9 q, b. @$ W5 X3 L" }, j" q
# H. Y/ I& K8 V0 r6 a \5 D% v ▲一、平肝降壓8 K I y @, R. l9 n0 M# h
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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4 P1 B9 i& T! |" W/ f ▲二、清熱解毒
/ B" D1 [" h2 e* I0 S. h公仔箱論壇 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u( P) j# H! \2 j, b! t
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▲三、防癌抗癌
; `9 V) E' x0 L* y/ L3 [, P+ B ^ 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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% d' c! u% j$ v( Q8 S) u9 S. C公仔箱論壇 ▲四、醒酒保胃
* Y1 {9 O" j. c5.39.217.77 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛
% s0 T9 K. q4 e3 Q: w' z/ D' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
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【 忌食】
& m' g" k' F V公仔箱論壇 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
& U# M7 `, _1 t+ H7 h% v- ~9 W: Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* i: d, ~$ f8 a
【春季芹菜食譜推薦】：* C/ _7 r' p5 v1 g
+ x: x) P& C7 r7 B3 `: btvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb- J' L; W- l5 X7 ?( c
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。公仔箱論壇1 t5 _* v7 p$ U% u; t- N
* |4 l% ]; p* |+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：; `8 r. q7 h$ ]
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
9 H. N2 k; T. Z/ A6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D* U+ ^* u) k" p ［功效］：
5 s3 F U- r; F8 w! Ytvb now,tvbnow,bttvb 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。5.39.217.773 A) k+ j- Z( I* [2 n( W
/ h6 m. m T$ r: u* Q: F2 R! xtvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦二：芹菜粥
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& _ c( A$ j/ [; P S0 B! E. b: H ［材料］：tvb now,tvbnow,bttvb8 G0 q x% Q6 ^4 C: h
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。tvb now,tvbnow,bttvb& |; b# T# C; y3 N* C7 c/ ^: D
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［做法］：
! {0 L- G- h9 z( F" j5.39.217.77 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。5 R* `5 r2 Z; H" E( j5 S
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［功效］：
0 ?' _# w% t: k: K4 v 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb# b* f9 R2 i7 b& c3 b, R- h( P
/ f$ e5 _4 l4 T4 C公仔箱論壇 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ p, E& H0 F
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［材料］：公仔箱論壇9 p, @' q! R$ i, v( X8 @) }
雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
& g+ b& c5 d" d7 f) `& J% y' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m* W1 ^ c N3 c公仔箱論壇 ［做法］：公仔箱論壇 [! ~3 o. {$ J7 u2 M: b( K, A# j$ a
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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$ S/ q6 x1 V& x0 d4 Utvb now,tvbnow,bttvb 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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3 p! t+ K3 o; H2 e9 @ 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。% L& n# X) Q+ G; L
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。. [* t- J1 X5 D" ]1 i4 v+ ~ D: F' Z* w0 i
/ Z8 @ B9 V) E: C/ V5.39.217.77 ✤推薦四：芹菜煲紅棗公仔箱論壇7 Z# \8 [% f5 r/ O0 S$ i
: D& P% Z+ X9 b f( v* i# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：5.39.217.776 ]- }: u& h$ X9 K# V
芹菜200-400克，紅棗50-100克 g$ L) L6 F3 E4 Q; Z& @+ z0 G% J5 X
( `1 Q4 m: c5 E5.39.217.77 ［做法］：
' Y8 J! x! J" u% |5.39.217.77 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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$ P0 v0 @7 D/ e+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［功效］：
8 W( e% |' w4 _公仔箱論壇 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。tvb now,tvbnow,bttvb* p, e0 e1 {- u. q6 B5 Y. c( L
$ K1 ^! ?! b5 o" T! G& l5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
m1 j, M N# d9 L6 k1 G; J 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。
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［做法］：
" ~9 L7 h# P" [ U+ ^/ h& s$ [0 _2 `tvb now,tvbnow,bttvb 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb+ Z R& l% j+ X/ B$ H& g/ m
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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