. B5 u& d9 |6 F( k+ |* b* L3 otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 O5 n, W( X# `: h( w
香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。
, E; L1 a5 Y& p r% @9 v2 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q* z' ^, M( k/ M
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。
7 ^7 R$ E; s, Y0 W; M0 o 公仔箱論壇4 L: X/ ]) Z0 K! z% R
專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ J% c4 L; }0 F1 R+ p
4 |* P9 J( i' b0 C% J- B# E 【香蕉的4大益處】5.39.217.77" F3 K5 X+ o$ B" B* K4 A. x
3 C( m0 W7 P% U6 u9 D/ ~7 K8 X
▲1. 預防或治療高血壓：
6 u) P: D: x& z$ xtvb now,tvbnow,bttvb 香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。
' n% w/ z& x1 u9 j0 W6 S' ?% q6 h, r) [tvb now,tvbnow,bttvb & j7 Z) x8 ^# g. q! L4 c
▲2. 增加免疫力，預防癌症：tvb now,tvbnow,bttvb3 p; w J" W: n9 q, O- `
香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。
3 `: E/ Y% G( r; X1 h7 o y' A5.39.217.77 5.39.217.77" Q) o& B- ~, f$ ]# K# Q) d
▲3. 富含纖維，預防便秘：* `' `- w$ \ Z" F4 ?
香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 z/ R4 S0 q+ X
公仔箱論壇" ~' t+ ~, ~4 `% b9 B; b! F
▲4. 容易飽食，可以減肥：
( C: w1 F( G$ H3 X8 E9 p0 V5.39.217.77 香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。
1 _% P4 R! ~2 s7 X# A* I! p+ Q1 b5.39.217.77
: Q0 i M: `# A. X2 s5 \ 【你適合吃香蕉嗎？】9 u6 H& J: ?$ {# E) V' y2 t9 Y! X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. f/ M5 F: U' j2 i
專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
" V$ G: H$ Y1 n/ |: Z- Y O4 z3 h% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X; I( ]/ C' \ ^8 F ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。
8 _8 Z2 M; V/ u# z2 r6 k0 ^# F7 R 公仔箱論壇2 Q7 n9 g J, t( \' h4 U
✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
6 L4 ^/ \" q( s; z公仔箱論壇 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。
) {5 C" Z% B; a5 ?
; X, Z1 @( w) B1 s9 b" r& j公仔箱論壇 ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
T8 H2 B5 C, \, `8 V( l 罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。tvb now,tvbnow,bttvb: r1 g ?5 c9 K8 V1 o
+ h& ~. @0 R# {- _% g4 U% ^ o ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
; M5 f. V! V1 O+ V 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。
3 u( [7 z0 s4 ~" `0 [* y# B 公仔箱論壇 f0 ?9 C5 L; R8 B$ R
【香蕉皮可以抗憂鬱】 s0 `; l$ [" x, w
5 c! G$ i. V* [2 u5 L# T6 Q 專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。tvb now,tvbnow,bttvb( ?6 I. V, a9 J$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z3 H. t, O# ]+ I+ m
專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。, L4 t, F' z! [, ^' N# E
& F6 B$ s: u9 B
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
0 H$ {( c" T! ^) d公仔箱論壇
) Q4 M! C- Q0 d2 @5 d6 h) C# I! r5.39.217.77 香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 H' `! r. w/ I
* m: o/ l3 a* y$ E5 J 【熟香蕉才能解決便秘困擾】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: k+ }2 Z3 J7 A8 g. x
5.39.217.772 _6 q0 k. g6 g# n0 \
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
" m6 ~ C0 I6 p: y
{5 t8 o5 l0 a: U/ t5 ]9 v1 J0 utvb now,tvbnow,bttvb 然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。" `, }2 \# E/ x0 c" f, S
; Y e7 J" v. C) o* \公仔箱論壇 香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
/ ^9 ]& U4 ^: j7 |6 v3 W/ L' @* \ 5.39.217.775 { W' o- }8 l/ K5 ], S& L. K6 }
【香蕉的選購和保存方法】# i, M6 F' ?* e/ Y, ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 H# s6 f) E& o
香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
6 o4 |$ U$ _: n: \ b5 gtvb now,tvbnow,bttvb 0 T5 Q8 {' |' V V8 V$ H( T7 G" K
【美味香蕉食譜】
: v4 @. ~2 _6 M1 a$ v: I3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k/ p/ c, T8 G! Ttvb now,tvbnow,bttvb ✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
V' [' u" O' @3 `- T! t公仔箱論壇 2 r# T/ u8 H9 q
空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。
3 u8 O( L; a4 v) G# k公仔箱論壇
- v; O5 ]- C* q5 {" o1 \. htvb now,tvbnow,bttvb 【材料】（2人份）：+ n4 U5 S2 v! @
香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）tvb now,tvbnow,bttvb* |+ J/ X6 g/ n1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% y/ p# D( d' q* N U& Y
【作法】：
" h- O: B: `% [) w4 U, S/ X
) ^; c2 z, U6 I% T. i- c& f5.39.217.77 ➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。tvb now,tvbnow,bttvb4 v% t* w# H3 |6 S9 K% W, X( G! e1 y
公仔箱論壇, q; E/ i, v' K
➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。. d. O6 C+ @2 {
' w* Y' \7 G/ I. W5 G ➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。5.39.217.771 X9 q$ C5 y$ ~0 P8 F9 I
公仔箱論壇& h$ X- q ~1 w2 Z
✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色
0 Q- R. R8 p6 ? R5 k4 b+ X 公仔箱論壇) h- O2 K: C) ^) W- j [
雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。5.39.217.77! g+ h. n' @$ g3 R4 ]
5.39.217.77$ N* G' O! C; ^) ^% \
【材料】（2人份）：
2 R6 u- M; \7 j0 H- w- e5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。1 @: c9 u1 @# W5 D9 H+ P$ }: y7 {
3 m0 l/ q% R8 Q2 v5 P公仔箱論壇 【作法】：' I3 F. f' b: B3 m
➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。
3 Y2 |9 P9 ^% a- o& E7 T0 h5.39.217.77 ➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。
0 |6 y8 L% f! h9 Y4 E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A- K- o9 h- ^/ D V$ }& N" _5.39.217.77 ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
' H* E* G1 X% Qtvb now,tvbnow,bttvb 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 