奶油調味料、飲料中的雙乙醯可能會造成腦斑塊tvb now,tvbnow,bttvb" e, C" {$ @) w3 i. O* f
! O2 ^+ \) o% P- l 最新研究指出，用在食品中增加奶油味道或是在飲料中增加潤喉感的調味劑，也可能會誘發阿茲海默氏症。
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% g) r" S; _' z4 {+ k1 `$ g# \5.39.217.77 雙乙醯這種調味劑與微波爆米花工廠的工人肺損傷有關，這使得有許多微波爆米花製造商停止在產品中使用。但現在，有其他的工人會接觸到雙乙醯，消費者可能也會接觸到，讓我們面臨另一個可怕的風險。公仔箱論壇" ~' j2 o9 v/ g$ j& V1 @
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美國明尼蘇達大學的Robert Vince博士和同事們發現，雙乙醯會造成大腦蛋白質誤疊成與阿茲海默氏症有關的形式，稱為beta澱粉樣蛋白。此外，爆米花的奶油調味劑可以穿透避免毒素進入大腦的血腦屏障，並能抑制清除大腦中beta澱粉樣蛋白的自然機制。tvb now,tvbnow,bttvb: C# b: n* z$ G& z, C! L3 d
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Vince博士和同事們指出，是否會因為僅僅（過度）攝取含有雙乙醯的食物，就會讓各個體腔達到有毒的雙乙醯含量，這還是個懸而未決但重要的問題。' d" d) C$ T d0 A8 P% ^# V
4 }. E; U: [9 V. ~公仔箱論壇 到目前為止，這些影響只限於試管研究，需要有更多研究來了解雙乙醯是否對活體動物也有同樣的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b9 ~& h( L) X. H( @3 g
% G0 i. v% w9 Q5 {; [+ T: P 明尼蘇達大學藥物設計中心主任Vince博士和同事們在化學毒理學研究（Chemical Research in Toxicology）網絡版上發表研究結果。tvb now,tvbnow,bttvb( R6 Y6 K7 s1 x* R( y0 Y
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出處: WebMD Health News
/ E2 h$ E; g5 z3 V. r9 t5.39.217.77作者: Daniel DeNoon
# o8 }+ C1 I6 w0 o0 W0 o' f( P審閱: Louise Chang |
發表於 2013-4-2 11:57 PM
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