除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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?5 V$ E# K# E7 F' `% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。tvb now,tvbnow,bttvb- ^4 n1 C( j! J, n
3 {: w5 T0 h& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
- d' x5 Z" ?' u2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m9 G5 S6 C2 p+ K 大都烤鴨: c K5 \; N7 i( J( s: G9 ?* p5 k
地址︰尖沙嘴河內道K11商場& Q* ]- |7 L2 F
: o- e7 U8 D8 n& s+ dtvb now,tvbnow,bttvb ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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酒糟三弄 $885.39.217.77( w& o6 j( K) `3 A
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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農家蛋蒸半日鮮 $288
, A, N/ S/ m9 H公仔箱論壇 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。
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- N" {. k5 a9 V5.39.217.77 黑松露素鵝 $108
, Z' q2 Y, g# n3 R 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。. v3 @4 P! Z5 w. D; `
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葵花鴨脯 $1685.39.217.770 n# {' u5 @* m1 s
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 {$ V: V+ {# I* P; T8 e
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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