除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。
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0 V' M; l$ B& g+ B# u1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。
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葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。
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大都烤鴨tvb now,tvbnow,bttvb4 N) s3 d0 T. i5 j! M& x
地址︰尖沙嘴河內道K11商場% k# e6 p9 r( _, g. ?/ R
. z6 @. q y2 y ■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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+ ~8 H. B& c) c B0 J1 f 酒糟三弄 $88
4 `+ Y4 w6 ]: R' H3 }; p5.39.217.77 鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。5.39.217.77 z& _4 e7 P! j
/ h" ^! x3 }/ G5.39.217.77 農家蛋蒸半日鮮 $288
% N' }- S1 T0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f' p) d! s* u, ^
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黑松露素鵝 $108
5 r! v4 O3 y9 E4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。公仔箱論壇7 V) k5 ~; C+ A/ R" [$ X. h* e
\% R4 ]- b+ A7 d0 B: D5 Y公仔箱論壇 葵花鴨脯 $168" t* d; H6 w+ T( x0 ]
可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
0 m' ]" w( X2 W7 Z; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-8-21 01:18 PM
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