材料
% q9 e! ]; v) b: g. M* H) D2 ^公仔箱論壇黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb& n3 j; _ i# a& N, l ~9 A- e) L
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做法tvb now,tvbnow,bttvb V& b6 [ ^6 N* V. M
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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+ S1 M) N$ u: |+ N' f! ~4 L5 q4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 5.39.217.77. w6 @- _& c5 i/ a5 m1 {
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) v1 E# Z8 X9 y/ b3 \3 n* stvb now,tvbnow,bttvb最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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