[烹飪技巧] 火 箭 蝦 串 燒

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* g0 {) y% G0 O. G6 utvb now,tvbnow,bttvb【材料】：  5.39.217.779 f5 a/ z# d; \( x% m& h& Y0 ]
大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許
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【作法】：  
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9 C- G. `1 y8 F' f( P: @3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 ， 留 尾 部 的 殼 ， 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 用 竹 籤 串 起 。
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2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 ， 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U& r; `' ~6 h6 v

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6 P2 ]! {4 L3 P& Q  x% Z1 v+ F; p' |
, S: M# w% c0 j3. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 ， 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。
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, F% N  E+ U" L6 i9 A! r& Z6 R/ I【其他】：  
( O  H9 e* G: _8 I" s7 n
, P6 n, m! x) }4 ^& W' O5.39.217.77做 這 道 菜 ， 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 ， 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 ， 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。