[甜品] 荔枝球塔

marcus0828

荔枝球塔
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 Z( c0 n8 h+ y& d, r; h
荔枝果泥	133公克 & y+ G6 s1 W( i* f7 P! e: ?公仔箱論壇
細砂糖	67公克 3 a" P5 H, O. A* p公仔箱論壇
吉利丁片	7公克 % C% f5 ?" F" c( C& f+ L" a* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘭地酒	13公克 8 j* E$ @, J) Y8 a' s  x8 N
動物性鮮奶油	180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" {( i9 d( ~8 X

【做　法】

1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。