[中式食譜] 冬瓜豬腱煲螺頭湯

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% O0 b! O1 i# q3 m' b5.39.217.77  8 Q' a1 P* ^! J; w" z, y
【材料】
( ]. ?$ W  J- \6 B螺頭二百克
, y0 {3 i4 q: B4 l( ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜三百克4 x( h5 x! {' T" {2 }- }
薏米二十克
; O" R' w, b' A6 v2 J. Gtvb now,tvbnow,bttvb陳皮四分一個5.39.217.77$ V9 [% v7 M9 J8 E0 c' o6 [5 K
豬腱四百八十克
; \+ n4 P2 H, w2 C公仔箱論壇生薑六片
( s0 y1 {: ^( {3 a青蔥三條(切段)5.39.217.77  K0 Q4 h1 J8 r! c& E9 k# X3 Z/ U
幼鹽一茶匙
2 B: s" u8 n$ R! F: A: Y. Stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙
% s8 x3 @" Y6 s清水十五碗公仔箱論壇% V0 x3 w! l* K6 c- }
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【做法】1 l/ [6 w8 E$ N6 k( s8 O5 r
(一)冬瓜切件，薏米以溫水洗淨，待用。螺頭去內臟。
, u5 Q" Z& \. H/ z, f4 a3 J0 T3 S(二)用加入一塊薑、蔥的滾水，把螺頭連豬腱飛水。tvb now,tvbnow,bttvb  d9 ~( H' e4 A+ ?# P: Q* j
(三)煲滾十五碗水及陳皮，收慢火，把材料（冬瓜除外）放入煲二小時三十分。公仔箱論壇( G+ [' d7 p8 v. M$ }
(四)再加冬瓜煲個半小時，臨食時用大火煲十分鐘。
, N9 v, e# q, T' d. o5.39.217.77(五)以適量的幼鹽及胡椒粉調味，即可供飲用。