與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
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/ _& Y; Y( C& Y5.39.217.77就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。公仔箱論壇1 |2 P! \7 N# J4 Q# z
5 ^2 _& h/ T- Q4 `公仔箱論壇名師建「水世界」
4 \5 K" v% W5 g; BICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
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從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？
1 o5 _% c4 P8 ] ]+ c2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g- Z5 B- O( P! H3 ^4 |/ C新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。5.39.217.77( w1 u0 k0 f& W. Q9 ^, `3 q6 r
D/ {% W }9 f! s3 x1 J0 @8 c5.39.217.77看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。4 [& Z! y; ]. O% s
0 A7 ]- B' r6 @$ h( J公仔箱論壇產地直送「意」味. ]; i, w9 A* U4 O- q
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。& S B* Q2 p( g* V3 D9 U" u
, c, t3 A5 M% y' W8 D5.39.217.77他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。
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+ r! r) o5 m& c' |: D! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 Y/ l5 H7 W4 \% U3 u
/ M3 ~2 [, {" i試食報告
6 d& c6 N# |9 \$ v# \' H9 x0 X/ q公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇/ \* y5 w, f- G$ n5 p
好味指數：★★★★
8 j# B% t* u% U; b" [# ?- y公仔箱論壇必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士3 h8 K/ |$ F% M) P9 W
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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