女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
7 w) W& S& M; G8 Q/ H& B* Z& K2 W公仔箱論壇5.39.217.77& V+ g& P; f1 f* o# t Z
High Tea精啱 Hea ; |. O8 g h `1 k7 k4 w
Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」公仔箱論壇4 K4 i {8 q* v9 u/ k
tvb now,tvbnow,bttvb. ~: j% i A$ {3 r+ b5 \4 Y
; Q! W/ Z% J7 U+ A$ {0 l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
Z, r2 {6 W M4 F公仔箱論壇5.39.217.77) M, `8 ?" W3 M1 m* H
2 N$ G2 O0 o+ q6 x4 S0 W0 h$ _9 b: mtvb now,tvbnow,bttvb■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
* }" |) {* h8 X4 |$ [
$ D& y4 V i: M, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配香檳平衡味道
* g9 v! H6 L( y8 u8 c公仔箱論壇
" i, c/ S) R+ i, e x■沙巴翁海綿蛋糕
9 v* |8 o' t0 b3 U: |8 x( mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ U) C6 I9 p: M; D
沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 f( ^$ L( O% [8 O5 h$ h
; y+ w0 X# }* i0 `9 [0 ]" P
& W$ j# V* e: X0 c: ]- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。5.39.217.779 v, ]/ l) D5 j3 N- i; _0 }( }
; G: O% E' [# K* L: ?
& K' K7 e- {: X' ]/ V, b5.39.217.77■ Blanc de Blancs香檳
, _& x, X$ P& d4 o, B( q" n
( \* Y& b& M# n! w; I& ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j! K5 a" X8 K9 x _, O+ f
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅公仔箱論壇- p9 C C' B( D, X& F2 U
公仔箱論壇: \. q1 b( U: d9 M4 y
& d7 L1 o9 ^/ H4 G* C' X/ r5.39.217.77■蘋果蜜糖肉桂批
3 ~; U' Q4 H1 F- s. t6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 c, f' {( Z' w$ V! T
$ E+ j4 e/ |* y5 _tvb now,tvbnow,bttvb■焦糖榛子撻5.39.217.77" y2 H6 c1 n7 q- J, @
5 }9 T: i; a/ l7 h0 |5.39.217.77 5.39.217.77! z, a* _$ e" @7 p7 p8 d9 j4 x
■熱情果白朱古力慕絲5.39.217.77: ~1 {+ k9 `( y( u2 T
) X8 l, T3 m% _! S$ D/ f4 J
嬌蘭特色香檳下午茶
' _* |( a1 a* s; }: Z: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至 12月 31日公仔箱論壇3 F: g" S, @: c) d% C& t8 i0 Y! K
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
& H5 M3 @) V, W1 S收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）tvb now,tvbnow,bttvb' {' a1 r7 b: j% f1 X+ T( J
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO BarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m* X* ?8 @2 q6 s7 O, u# q. a
& ^) t4 k7 |. l- Z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南魚露精髓所在
1 G. J3 ?' Q( W! X" A% G2 I
8 l) s' M# x8 D) _# h7 t& Ktvb now,tvbnow,bttvb■大柑葉牛肉卷! I+ v( z5 ?/ B& A( M& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 c; E$ z& v# l
平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 公仔箱論壇9 y# \- _7 Z: [+ v4 z- R
2 m2 x3 E' F' ]6 a5 O `3 r s
0 L- x! N0 c$ ?$ f( B1 O, c7 u5.39.217.77■柚子海鮮沙律
6 \, p" \- b2 a% L3 k) w0 Z3 H7 ltvb now,tvbnow,bttvb
& @ A+ Y1 N7 C9 T% B9 C5.39.217.77 公仔箱論壇1 ~6 i8 U6 R; k0 p+ g) w
■河內生牛肉牛筋湯河粉5.39.217.77$ m" S+ G+ A2 z' s% ]+ t" f
/ S& {* ?/ n/ [, t
+ k }1 ]: I" A. ]- q0 `6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■越南咖啡 Cream Burlee
7 H# X1 u) [6 @: ]' L. o S2 c1 E1 \4 h公仔箱論壇
1 F) y' a* O' V* w' m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x* l2 w8 e7 [# ?8 D y+ v
■香脆西貢春卷1 f- q" g' j. f7 n0 \: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q) ?: r. H5 ` B4 |
不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。
# t$ h) u. }6 g( B2 T# Q5.39.217.77
d$ x1 x8 r; i3 g- |0 l5.39.217.77
S p! C7 k+ ^1 b6 Z! e( F' m5.39.217.77■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。9 E$ D" q b8 V8 {8 B
1 E6 b# L& ?4 w) W9 |# @( g
% ?, L* y2 i% y* Q6 F5 m4 ^tvb now,tvbnow,bttvb■周圍還有蓮花燈座。
& ~ k+ C- E3 b+ C S$ L
v2 s1 M+ _9 k! y2 T- t. C( M公仔箱論壇
$ t1 {+ }& W2 n9 n0 L% z C公仔箱論壇■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
t: o7 ^$ ^7 W; V5.39.217.77
5 u3 H: ~/ y+ w. q& [tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 w- M3 i8 w8 g: v( t
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
2 Z6 i g; V6 x* V% N4 r Z+ x0 ?0 z2 E2 v
Le Soleil越式下午茶自助餐
0 z( Y i* i# N$ G% P$ [2 p公仔箱論壇日期：逢周六、日及公眾假期
_' O3 i3 O# w" ^5.39.217.77時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日
! J& k! Z9 ]9 b/ M5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費待定公仔箱論壇" D0 c+ J7 h! ~! m
地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓5.39.217.778 e) e8 t& _. |3 E( x
9 |2 a" }% t* i7 m: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 X# Q/ U/ M5 Y8 g7 K
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 ! A' d* ?- A6 ]
|
發表於 2010-12-11 05:15 AM
| 