原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！5.39.217.77/ S" v8 l( s* F, K& u/ g7 U
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自製花生醬放大圖片
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製作難度：★★☆☆☆
% `8 f5 M4 r; v t份量： 1樽tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( `' a2 u1 s! R' z1 B7 I$ f2 w
6 @$ V0 ~5 r6 q7 m; k公仔箱論壇自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C/ j- T5 p; m' V2 W: S9 b
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \' _' C I9 x/ H4 o9 |5 k) D
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' ]1 m) T( o/ R* H, F! c2 f做法放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ @3 J7 t& f* ]# @/ i" b! j2 H
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1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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7 a1 p( I8 g0 n* x; \, Btvb now,tvbnow,bttvb2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。公仔箱論壇/ M1 Q2 d0 g7 Q6 {
; W" f: H4 V2 S' v8 q: i3 _/ O5.39.217.773.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 ) l( ]9 U$ M% @# Q
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8 d3 D; Q; y8 I# d想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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