原來自製花生醬是很容易，只要用食物攪拌器，加油鹽糖即可，味道任你調校，而且放雪櫃冷凍後，口感會更滑！tvb now,tvbnow,bttvb& `* ?. `2 ?3 p& ~4 V9 Q5 i
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1 i/ h# P8 ?- t c) G' [5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製花生醬放大圖片
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2 \: \* F# j7 A3 d; j/ `製作難度：★★☆☆☆
' A; Q' ? Q+ B& F) o5.39.217.77份量： 1樽公仔箱論壇! I- f2 Q$ q. \& ?: |2 a& c$ Q9 ~( _
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自製花生醬可以控制油份和糖份，即磨後質素較軟，入口有點沙沙的感覺，不過放入雪櫃雪一晚後，會變得更稠身，口感則較幼滑。由於自製花生醬不含防腐劑，宜放雪櫃儲存，並於兩個月內吃完。 5.39.217.771 o& g5 m. m# V: T; _/ ^
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材料花生 150克、糖 20克、鹽 1/3茶匙、橄欖油 2茶匙/ m3 i" D& ]. J8 {7 ~
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6 V0 I! `0 W5 m* \6 e7 K1.燒熱白鑊，開細火將花生炒至聞到香味，盛起略攤凉後，放毛巾中輕搓以便去衣，備用。
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2.將花生放在食物攪拌器內，磨 2分鐘至成花生粉末，加鹽與糖繼續攪拌約 2分鐘，靜置 5分鐘，讓花生的油份慢慢滲出。
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. B" H; R4 O- K3.加入橄欖油，再次攪拌約 1分鐘成軟滑狀即可放入樽內。 5.39.217.772 O/ B) p0 G" a9 J/ c
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想做粗粒花生醬，可在放橄欖油時加少許花生攪磨，便會較有質感。 |
發表於 2010-12-7 03:56 PM
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