材料 tvb now,tvbnow,bttvb0 O$ Y+ i* ]# X5 t2 b
蝦仁 250克、豬肉碎 150克、冬菜 2湯匙、翡翠苗 100克、唐芹（切碎） 2湯匙、馬尾絲粉絲 100克公仔箱論壇$ v6 j9 y0 Q3 t6 T
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調味料
2 T% J- t' L" M+ ?+ {5.39.217.77鹽/胡椒粉/魚露/麻油各適量蝦丸調味料︰鹽 1/4茶匙、胡椒粉適量、生粉/麻油各 1茶匙肉碎
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調味料
- u0 f$ L$ z1 @+ |; e: ?生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉適量、清水少許、生粉 2茶匙公仔箱論壇. d7 t: `6 m$ `2 T1 M; w8 |$ f
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1.馬尾絲加清水，浸 10分鐘至軟身，瀝乾備用。* u9 Y4 A6 |8 r# x
7 @3 e/ |: W! b! h0 n( c9 K7 s2 ^ Atvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁洗淨後用廚紙索乾水份，用刀背將蝦仁壓碎，挑蝦腸後加調味料拌勻，用手將蝦膠拿起，撻入碗中，重複十數次，可令蝦丸更彈牙。
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( T! y- `9 W* i& I( z/ k公仔箱論壇3.豬肉碎加冬菜及調味料拌勻後，取 3湯匙肉碎放滾水煮熟。3 `8 \9 I* ? ]$ w/ D {
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4.用匙羮逐少將蝦膠放入滾湯中，加入馬尾絲，以中火煮滾後放翡翠苗、唐芹，熄火加鹽、胡椒粉、魚露、麻油調味，即成。 公仔箱論壇' Y( V/ Y! _& p. t F+ J
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發表於 2010-10-1 06:35 AM
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發表於 2010-10-3 01:05 PM
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