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9 V7 s" X B' X R公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb' @& y2 ~4 M3 b
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇* A2 V0 N0 Y% Q8 G8 l K
做法
8 \: U! M0 M/ k* |1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
* a+ o. w* d3 y5 Stvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
$ a) [! l7 x1 S- b- C" z3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
5 S8 Q- l f9 \& o) C$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。
" r. H( |0 ~3 a0 }tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
) v) F8 q4 C1 w9 {; ` G$ S' v4 i公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。5.39.217.770 F! h% }! G7 n/ K$ L5 r6 p& a
/ t3 o- C' r7 x x: g$ `, `6 i公仔箱論壇小貼士5.39.217.77) f5 x' D% F8 \( x2 ]
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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