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用料 主料：蝦，西蘭花+ [ I' B* y3 a7 i! |9 x
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
( O* k3 s- d! |' ~3 m1 C0 b& g2 h! H公仔箱論壇做法 公仔箱論壇* W& |' ?' ^2 u8 n
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
, N2 G$ d t: d. H2 P; l公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
! V" n5 i% \4 V- g+ F7 F6 `3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
/ J2 i+ ^* \. F1 o4 b0 F# n0 a4、蔥姜切絲，蒜切片。公仔箱論壇; P( s# z: ^2 N% L. @
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb1 m* ]* I" w4 G7 |: r% K
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 n' } d, l# N
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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