[中式食譜] 煎煮鱸魚

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材料0 d$ `1 [/ o" H% m& q* Q- h
鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克5.39.217.772 P: s7 f2 j2 G) s9 [. w
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魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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5 E) H" @9 Q( U' Y/ M& g, [6 B! ]5.39.217.77做法
9 }+ y% F. H% I6 W' q& q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。
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2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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