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材料 7 Y. a8 D2 ]& x' R4 _& J# {& }+ v1 r+ Q$ X
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ o4 b/ ?! z: H5 B: M) }1 _
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。公仔箱論壇2 I% N/ p- f! ?6 E0 ]. l
5 ?! C& ~: e' u; q- D2 w3 K2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。
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5 w+ z6 H/ u; Y3 t8 _; k+ M# v公仔箱論壇3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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發表於 2010-6-24 06:58 AM
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