选料
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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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) b$ I4 I8 x) l" D" z I% d- m# N5.39.217.77 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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- M9 H8 y8 T: h" G; h6 E8 x: S! M公仔箱論壇 调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 C c2 ~* E+ y( ]; x! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d i; I) i$ a* M8 f8 I7 Y
制法
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# Z+ J6 B8 ^6 H5 Y# T$ ~9 d2 Q 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. Q! ^1 _/ u4 }) t
, u: D8 d3 ~5 m+ Q" K7 t 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。
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3 V, N- I4 t; T' G; Z' ttvb now,tvbnow,bttvb 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
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e" i/ m$ ^2 N {1 K$ }公仔箱論壇 提示
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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