[健康資訊] 黑豆的功用

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黑豆是大豆的一種，有不少人視黑豆為養生逸品，究竟黑豆對人體有什麼好處？攝取上又有哪些需要注意的地方呢？健康圖文解析黑豆的功用，讓大家瞭解營養，吃得健康。
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黑豆含植物固醇，能降低膽固醇。
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. B* m8 d! y7 g9 `2 ]黑豆富含維生素E及B群，可以保持肌膚年輕。5.39.217.77# U5 \" s$ P# x8 F5 b2 ?
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黑豆也含有異黃酮與花青素，能消除體內的自由基。
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0 h) y' f# A( j" E: t公仔箱論壇腎臟病患者應控制食用量，以免攝取過量蛋白質。) D. O" E; K$ X$ Y& ~

- I' f, T( k: G% E6 G4 f/ b黑豆生食難以消化，甚至可能產生腸胃問題，建議煮熟後食用。5.39.217.77& j& _; t8 G& W& b3 f4 U

) }3 o1 b3 M: S* D% `' f& {$ W專家諮詢：營養師 陳郁雅

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黑豆的两种吃法 既补肾又益气
  r: }6 F9 R. F! L; `  n2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P( ~$ r8 V  E% w4 E公仔箱論壇　　适用哪些症状5.39.217.77) _" ^! A' g+ h
　　适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后 中风等症。
* N5 r, U  q' z! S! m% ]6 P" n4 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　禁忌人群要注意& Y* h( v+ v$ I: V" B2 @; S2 l
　　黑豆炒食燥热，会损伤脾脏，虚弱 之人不宜食用。公仔箱論壇5 o" r  g9 x* f2 }/ v. ]" Y
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 积腹胀者要少食或不食。$ \8 x  u. A0 @# T# d
　　黑豆嘌呤含量较高，有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。
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" I' S. q+ N6 r8 @0 S0 }$ r' f# O5.39.217.77　　营养小课堂：公仔箱論壇* |& v. y* E* @( G: |0 k
　　1. 黑豆中含有多种人体所需的营养成分，其蛋白质含量高达 49.8% 居豆类之首。% C/ u. b' D8 z; v
　　2. 黑豆中所含的黄酮类物质，具 有雌激素样作用，经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。% `/ X7 [9 q' w. z: m
　　3. 黑豆本身含有较丰富的纤维 素，可促进胃肠蠕动，防治便秘。
3 V/ ]7 A* t! n) P　　食法宜忌大公开
$ \4 B, [! [0 A2 V1 q　　黑豆不易消化，食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆 等食用。
. z0 O  U" F% f7 G1 v; A0 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　黑豆虽好，但炒熟后食用会引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。tvb now,tvbnow,bttvb' v; K; {( o# ^' a6 z$ E

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　　益肾食谱
1 f9 g4 \) K1 z  h- N　　黑豆猪肚汤公仔箱論壇% O- R# g( e, k4 t# g
　　功效：补虚损、健脾胃。
# S9 ^0 b, @. ?% ]" Z0 e2 D( [- Q　　材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 樱子各 20 克，猪肚 1 个。7 S# i0 h; D5 D2 {# v$ R  l4 k% _
　　调料：盐适量。 做法：
4 `! _: j. j# X7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗 干净，去除异味。
* z0 ~* N# n0 F+ `8 Y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2 将纱布包和猪肚一起放入锅中， 加适量水炖熟，加盐调味即可。
+ V5 R& r3 z+ v* q$ |- ^　　黑豆紫米粥: J8 t. G5 ]7 h+ D2 E6 B2 C
　　功效：健肾、益气、补虚。5.39.217.77/ L: w% @8 f2 Z6 [" E
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。tvb now,tvbnow,bttvb. j3 Q4 i( s; j# V8 U
　　调料：白糖5 克。
, J0 i8 L4 {9 N! [$ s& K  d7 k公仔箱論壇　　做法：- M; l6 k5 G) A* M
　　1 黑豆、紫米洗净，浸泡四小时。
; |" b  @4 K) I: u5.39.217.77　　2 锅置火上，加适量清水，用大火烧开，加紫米、黑豆煮沸，转小火煮一小时至熟， 撒上白糖拌匀。