科屬：傘形花科，胡蘿蔔屬。tvb now,tvbnow,bttvb# I2 B* m( H8 \
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*英文名： *Carrot。: W8 W% G3 G" p1 S4 S8 a
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胡蘿蔔素的最佳來源tvb now,tvbnow,bttvb: M3 |. y; W" F7 s
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胡蘿蔔以肉質根做蔬菜食用，富含胡蘿蔔素和維生素A，有清熱解毒、壯陽補腎、發散疹毒、降氣止咳等功效，可用於治療或輔助治療腸胃不適、便祕、夜盲症（維生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀，有「小人參」之稱。tvb now,tvbnow,bttvb. E7 w1 m' |' {5 }) b% ~8 \. i
* [( K- p( D6 D3 L% { x黃心胡蘿蔔營養調查（以100g為例）7 p8 q1 j- s$ O; Y1 F
: ]0 J a- S* V5 C8 X- n熱量46kcal、蛋白質1.4g、脂肪0.2g、鐵0.5mg、胡蘿蔔素4010μg、維生素C16mg、維生素A668μg。
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# n# v, {, [+ `; g3 |# stvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀：! V4 [3 s6 K2 n
) }. |6 Z" A5 }4 c. htvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔中所含的類胡蘿蔔素為脂溶性，生吃時，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，因此用食用油烹食，營養價值更高。胡蘿蔔還含有維生素C分解酶，最好單獨食用或與肉類搭配食用。
T L1 P- X9 k0 J$ i0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b5 B9 E/ I' x0 C! ~tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔這樣吃！4實用偏方緩不適5.39.217.77) c. _# J6 x0 a1 H
: h* D$ z6 R$ a+ F! {5.39.217.77百日咳：胡蘿蔔榨汁，加適量冰糖蒸開後溫服，每日2次，治療百日咳。
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麻疹：胡蘿蔔250g、荸薺250g、香菜100g。加水適量煎湯代茶飲，每日分3次服完。
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角膜軟化症：胡蘿蔔100g、雞蛋2個。胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸，打入雞蛋煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天為一療程。
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脾胃氣虛：胡蘿蔔，魚、豬瘦肉、紅棗、陳皮、將全部材料放入鍋內，大火煮沸後，改小火煲0.5小時，調味佐膳。 |
發表於 2015-1-14 05:46 PM
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