材料
* A! R0 H& ~, G, Y+ B, E5.39.217.77麪粉 180克、泡打粉 2茶匙、糖 80克、豬油（已溶） 1湯匙、水 80毫升、白芝麻 1/2杯
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1.麪粉、泡打粉一同篩入大碗內，中間撥小洞，加豬油、糖、 40毫升水略拌勻，再加 40毫升水拌勻。
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* k! Z7 j" e$ {8 V' V+ |2.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑。& I v# {- ?3 a. p! ]" ?8 a) u; d
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3.將粉糰搓成長條，分成小份，壓成扁身的長條狀，然後摺叠再搓圓；沾濕手心，略搓圓，然後滾上白芝麻。* c( w5 g9 @0 C2 O
) d' @! ~; t! z7 z& J! g( |3 F公仔箱論壇4.開中火，燒熱油至 90℃，放入笑口棗，炸至金黃色，炸時要不時翻動，撈起瀝油即可。9 o7 C8 V; B: [! [
) U4 t+ C; a1 \9 o& y D公仔箱論壇公仔箱論壇1 ~ ^& F0 C& m( M2 f+ r
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搓笑口棗時，記得摺叠幾下，令內裏多點空氣，炸時就會更易爆裂，笑得更加燦爛。 |
發表於 2011-1-31 05:17 AM
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發表於 2011-1-31 10:09 AM
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