材料! w7 s F0 }1 U6 C
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料
5 O+ a& T& h4 L$ X) [) y2 c( Dtvb now,tvbnow,bttvb番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
+ a" x9 m' P5 p stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 ~5 D- Q0 Y" F
3 ~7 Z3 `: J" E2 s" I% n' ?公仔箱論壇做法
% {7 H0 f& {& ftvb now,tvbnow,bttvb1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j# A2 S8 \& e% M+ h8 a( q1 J
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2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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4 E" x3 G. z2 X h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。; b) d7 F) Q- Z8 K! s
, t3 K G, {7 R2 ?9 @. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。公仔箱論壇$ r( \; B* D- \: P: z
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。9 n7 g% v- M7 y; O0 ?# Z& ]. V0 {
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。- {- } `* p3 P+ L5 k, N
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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