豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝) p4 c: p% X7 n6 f
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豉油王煎中虾
. e- X( N! a. S/ ^' J. q0 H+ T主 料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
: @/ A7 ?0 c! y0 l" r9 A! z' d配 料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
0 c1 c; O& e+ u) Q+ [做 法：
- F! G+ A; @" N- O: \1 v) w5.39.217.77 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
4 a8 f# @! Z; z2 M# q& ^; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h A; m( V+ [ h. D# d; _1 c7 q
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。3 c) D. m6 \& j6 i# f7 ?3 v- W
. m/ ]' E* U( S9 Y4 U% S公仔箱論壇0 a. g7 v, r+ u1 T+ J
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红炆鲈鳗
+ ?2 X) j( ?' C p% M" r公仔箱論壇主 料：鲈鳗２段，约８公分长。 公仔箱論壇' [7 R! D2 y# G" b e6 g( V
配 料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
: C* P) \: @: j' z2 p" o做 法：
$ L, H. u+ h4 y' c5 A: N$ S0 X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； 2 ^& o' D- v2 l# Q4 ^6 s* I& m7 r
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
9 r( v+ ~5 x; d) D8 e1 {6 J0 m （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
% t) p, b* s2 f. J m" r4 b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* F" \) H. A3 B- o7 p4 U$ G# g W
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香蕉面煎
3 s' f0 ^( ?' C! G; Z主 料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。公仔箱論壇' C3 C' \+ i6 q. w( Q9 o" r
做 法：$ J- M9 N; p6 T) O% R
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
% K6 S2 Q: H; g$ }tvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋打匀成蛋液。
3 @) G7 t( P1 f9 z0 S 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4 X6 u. C- j j( k7 G 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
( o; N1 {1 ^3 H/ j2 T7 s 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
. `& \' c9 Z3 U: `# h公仔箱論壇 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ g- v, i" Q# z$ Y1 V0 b
主 料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
7 V" s& R: W2 [5 I1 X, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
4 B7 c. _' R7 ^- v7 F( X2 d$ I做 法： ) x1 F9 u4 ]5 k3 p) ^, {4 q
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。! R+ K$ n7 G0 N" m' o
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
: A" E6 {; Q' N* ^. q( r公仔箱論壇 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
* v0 A' O m& K( z% H! ]公仔箱論壇 4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 5.39.217.773 G# S. P: _! a
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發表於 2011-1-30 07:16 AM
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