[中式食譜] 燜豬皮

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h) C( @" d& J; a: L1 j3 l+ [- F
沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) S( `1 G6 d4 N" e
- h1 A" r; m, J# v8 y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q6 {  a9 J9 W  R
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
' e* F( G( A$ W  C' X" c5.39.217.77
/ O' _) ]6 ^9 P/ G) _  S2 I9 w5.39.217.772.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 9 T6 ?& G& D! A$ x

4 T+ y2 p/ M$ m& `; U* [- _4 h% |5.39.217.77貼士
1 O0 e# |) a" \6 R: g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。$ J) l: r& N( j, H' N6 ^

lamyumchoi

感謝你的分享！