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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升公仔箱論壇4 q6 u# `8 Z; ^
- r9 o* t% w# U% g! r0 }: h7 m公仔箱論壇醬料
! {* a9 u$ B/ g' v5 c; Mtvb now,tvbnow,bttvb薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
) g4 L, Q7 p, C; |( l7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb$ x, E. k- e9 X U0 ?- o
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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, F7 m6 g- O7 A$ P% N5.39.217.774.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ z1 {2 Z0 E3 b
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。公仔箱論壇& [9 E' g4 A5 v: @- N
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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