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豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R4 J! n$ p, d7 m( V" l
公仔箱論壇( q( h% C9 c+ K
醬料公仔箱論壇" A3 d; A* K. }$ n( A# l
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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( M' V. g1 n. V$ U& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 j$ }$ V4 B; [$ _1 g/ y1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb7 M- \& C7 s+ R, W4 R$ w( B6 W
1 k: i. |2 H _* S. a( ?+ t, p2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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, d- E/ ?- I! x- A' g! ]5.39.217.773.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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& G/ i* f) [! H6 X7 C C4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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