材料公仔箱論壇1 Z( ?+ d. S. n; ?; R( q
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升- J6 O+ T9 e; d6 P6 M# _
4 ^# T; f- D4 s/ I* ftvb now,tvbnow,bttvb醬料
6 [+ Q5 E( h% e" [# j薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊( W9 ^: i: a9 m7 x9 I
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做法
4 G7 w3 {+ _: q1 [tvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb% X% L7 i8 N: X/ t5 w: ~
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ], Q: W; o, T( S: J
, Z- D% S7 h, c% M3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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% _* \$ @ @6 j4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e( u- l9 r- n3 L3 a! @/ F
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5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 tvb now,tvbnow,bttvb' K% Q. |" m. u
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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