材料5.39.217.77- S& i T+ O' R6 t: O4 A
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個
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1 ^! N5 k, U( Q Etvb now,tvbnow,bttvb椰漿醬
5 A2 L+ T7 o/ I5 ctvb now,tvbnow,bttvb椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
1 S% X, y! n+ `; H% Ztvb now,tvbnow,bttvb# }- ?( N8 V R$ [. b2 O9 f
7 A; |. q3 q* Q, }8 Y0 k+ m做法
+ ~+ u4 ~3 f$ ^8 M公仔箱論壇1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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% f( p# u( \6 X# j! M3 X公仔箱論壇2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。5.39.217.77' p3 ~ W0 K% Z: o0 n
/ w+ y, A$ W y7 D5 _# l' U. }& t3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。) N3 O+ a$ G' k' ], Z
0 s8 z& @7 M/ T4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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$ N, i2 H+ N2 a: T公仔箱論壇5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。
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, m; _0 T/ O& x+ J3 c公仔箱論壇貼士
( j) l& d, n" W* A5.39.217.77泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。 4 e! Y8 {+ R3 M; X& {
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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