正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。5.39.217.77& a a# |# }9 a) F" E0 T
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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0 z- @; I! c& y, u, i& H7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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0 w: y( S: e. N8 @) [/ ~用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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$ H4 S) V# Y' o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。tvb now,tvbnow,bttvb9 C7 x4 Q) }$ \1 m/ p6 ]
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/ j, a5 M5 J' O. S6 g% P) b5.39.217.77熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V0 `* C4 q8 f- M# U
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" y* [7 ^" R6 m7 a; R" Y下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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( |1 F+ D7 D% e9 m/ D2 P公仔箱論壇油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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! k- T5 R7 Y/ `4 t/ S9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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