[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)5.39.217.77. k# N! h9 I! x: W9 F$ |
批皮
( Q+ v: v) ?% m9 b1 m低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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3 d) H/ F- D4 B' z4 l( l, D5.39.217.77餡
" Y- C3 w/ M/ J2 q2 o- X3 O紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb! t3 {& _9 w7 t
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1 O) O/ ~2 \) ]' u+ l3 F9 X* W公仔箱論壇製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb  y9 f( {/ R% y5 x7 R4 C4 z' p) p
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油tvb now,tvbnow,bttvb& W; f& f4 U. R+ L. W! U
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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- i' }6 D: t6 X& a3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑公仔箱論壇0 ]  N8 P+ z4 Q& S4 q
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤5.39.217.77* I) ]( l, x( @0 Z$ E+ W2 G
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5.用义壓上小洞, e# p) F# ~7 q# b$ z9 c

$ u$ l, v& h( n4 a2 ]+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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0 T$ q  s1 a8 d- U  k% H9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀tvb now,tvbnow,bttvb4 i0 E* J4 ^: l1 w6 n5 B) P3 o) a
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8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享
* |: S3 T/ M- |6 ]! f0 `tvb now,tvbnow,bttvb‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
, q* f  N. l2 X# s+ n4 s2 e‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉# |0 i% c) f7 m' a! K* c: e+ x, ^
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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