| 材料 | 白魚（約12）2條 ) Y9 W1 S: l% F: j( S. J
薑4片 3 [8 m( x1 E4 x4 d& p
雞脾菇2
2 e0 i7 N! t* R1 M8 Y/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2
7 }/ i! R N" I; y秀珍菇2 tvb now,tvbnow,bttvb2 K8 h5 t/ o4 l! \4 M O
靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; `% @/ c9 i8 \6 d" J( y
魚滑材料﹕ tvb now,tvbnow,bttvb3 o$ k( `" N$ [' }- H! T% A. C. A
鯪魚膠4
6 o5 @/ O: Z1 o' P1 B f7 i1 ?清水4湯匙
3 W( r8 C% I% }4 V; E: @5.39.217.77陳皮碎少許
" Q" f6 T8 K Y3 s ^花少許
% {5 c, e1 G7 P* _公仔箱論壇 | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
* w) `+ F, {! E/ F, ]6 X) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 * K4 L! r$ M# Q! J
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
R* R, {% P0 z9 f5 T/ g; H) I公仔箱論壇4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 a! h/ Z$ r, {& q+ O5 n [+ n
| | 調味 | 白胡椒粉少許
+ `+ X* z8 h- z3 ~) V公仔箱論壇幼鹽1/2茶匙
% M# X' ]& y6 L- G2 j; h/ c6 y3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 備註 | 小貼士﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d s' X3 x* b3 x- j# c# _3 E
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
/ u1 G, i: D- o& Y3 x6 l9 ?: c0 i2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。) ^) M& M. a' |( J |' {# E
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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