| 材料 | 白魚（約12）2條
/ w% w0 _* F/ [( Y* O( T; mtvb now,tvbnow,bttvb薑4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 c) ]2 B& d. Y) R
雞脾菇2
. U1 |. l. y& i0 V+ S公仔箱論壇金針菇2
% K; n# D8 s$ J6 S) n公仔箱論壇秀珍菇2
! p9 o$ g, |0 V( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇2
. k+ v& R* F1 d" d7 F' A3 p" p& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚滑材料﹕ ( m( c6 b0 @! c" p3 S
鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb: H; W% {3 V) p
清水4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. O w) G' p9 \2 b O
陳皮碎少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 ~7 p. Y: b! K3 ~6 F8 R0 U: @8 t
花少許
- I* w6 X7 M0 D# `% u& y$ @tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. tvb now,tvbnow,bttvb6 S6 _" O3 i8 _( g: ? C- }, Y
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 5.39.217.77& w, h5 t3 E5 ^" R, `2 n# S
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
- \& s; f* m; s+ ?8 D) A# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
* k% {5 ]: f J1 ~. F5.39.217.77 | | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U4 r/ V* i. K b
幼鹽1/2茶匙 2 }2 M4 a! a' r w. n. ~
| | 備註 | 小貼士﹕
$ x, A) j" ?# A1 K8 a6 X+ S ]% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D& o5 \0 N" {* I( a! ]2 W
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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